中國團隊研發出有助於降低心臟病風險的水稻品種 | 南華早報

中國科學家宣佈研發出一種新型水稻，其產生的分子可能有助於降低心臟病風險。輔酶Q10（又稱泛醌）是人體自身合成的抗氧化劑，隨着年齡增長會自然減少，細胞利用它來生成能量。研究發現心臟病患者或服用降膽固醇藥物者體內輔酶水平較低，而研究表明輔酶Q10能改善心臟症狀，因此常被用作補充劑。

魚類、肉類和堅果等食物含有天然輔酶Q10，而水稻、小麥和燕麥等主糧作物主要產生另一種名為輔酶Q9的物質，其功效與Q10不同。

中國科學院研究團隊在2月13日發表於《細胞》期刊的論文中表示：“在農作物中實現輔酶Q10的生物合成將有益人類健康。”

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為實現這一目標，研究人員首先分析了67科134份植物樣本，以確定高產輔酶Q9作物的基因變異特徵。基於這些發現，他們通過基因編輯技術成功培育出以合成輔酶Q10為主的水稻和小麥。