飲食中攝入纖維如何有助於預防癌症並保持規律排便 | 南華早報

美國加利福尼亞州斯坦福大學的最新研究表明，膳食纖維的作用遠不止促進腸道規律蠕動——它可能是預防癌症的有力武器。

然而，僅有不到10%的美國人能滿足每日對這種營養素的需求。

這項發表在同行評審期刊《自然·代謝》上的研究揭示了纖維如何在分子層面發揮作用以幫助預防癌症。

當纖維通過消化系統時，它會促使腸道產生短鏈脂肪酸，這些脂肪酸可以影響細胞行為並可能降低癌症風險。這些發現強化了現有證據，表明纖維可能對多種癌症具有防護作用，包括乳腺癌、前列腺癌和胰腺癌。遺傳學教授、研究合著者邁克爾·斯奈德博士表示：“我們發現攝入纖維與具有抗癌效果的基因功能調節之間存在直接關聯。”

邁克爾·斯奈德博士是斯坦福大學遺傳學教授，也是該研究的合著者之一。圖片來源：斯坦福醫學院