街頭熱議：7位重塑香港餐飲界的先鋒女性 | 南華早報

餐飲業長期以來一直是男性主導的環境。由於工作時間不固定、工作強度大且充滿男性氣概的激烈競爭文化，廚房和酒吧中晉升至高層職位的男性仍多於女性。但不可否認，越來越多女性正在香港餐飲界嶄露頭角。今年國際婦女節，我們採訪了女性主廚、調酒師和烹飪專家，瞭解她們的職業歷程、抱負，以及給希望進入這一行業的人的建議。

1. 梁詩婷，南丫島OOAK餐廳主理人兼主廚

南丫島OOAK餐廳主理人兼主廚梁詩婷。圖片：提供

“國際婦女節是慶祝所有女性的節日，無論她們是誰、來自哪裏或有什麼故事要講述，“私廚梁詩婷説道，她是OOAK Lamma（意為"獨一無二”）的創始人。梁詩婷表示，她從未過多關注工作環境是男性還是女性主導。“有些事情可能天然更適合男性，反之亦然，“她説，“所以問題在於我們如何發揮各自的天然優勢，以最高效的方式作為團隊取得最佳成果。

“隨着這一代女性擁有更多獨立性和選擇權，女性廚師和調酒師的比例正在增加——但她們的代表性仍然不足，尤其是在亞洲社會。如果這是你真正熱愛的事業，那就勇敢追求，但要準備好面對挑戰。永遠不要因為自己是女性就認為自己做不到。”

2. 周思薇，Little Bao創始人兼主廚

周思薇，Little Bao創始人，2017年亞洲最佳女廚師。照片：資料圖片