紐約時代廣場餐飲新風貌：美食革命後該去哪裏吃喝 | 南華早報

紐約時代廣場以遊客、劇院和霓虹燈聞名，卻鮮少以美食著稱。

然而如今，這個浮華的美食荒漠正經歷一場餐飲革命。

標誌性案例是上月在第八大道開業的豪華雙層牛排館Gui，它由一家舊辦公用品商店改造而成。這個金碧輝煌的空間將提供頂級和牛切割、流動魚子醬推車、極品海鮮以及高端雞尾酒服務。魚子醬"我們看到了為這個高能量街區帶來新體驗的機會：精緻又親民的美式牛排館。“主廚沈成澈表示，他還經營着米其林星級餐廳Mari和Kochi。

Gui餐廳主打"精緻親民的美式牛排體驗”，以和牛為特色。圖片來源：Instagram/gui.nyc

另一位在時代廣場發現商機的餐飲大亨是丹尼·邁耶。這位著名餐飲家與其聯合廣場酒店集團(USHG)剛剛重開The View餐廳，將原本陳舊的旋轉觀光酒吧改造成大衞·洛克威爾設計的傑作，新增海鮮塔和帶骨牛排等菜品。USHG創始人表示：“提到時代廣場，不可能不想到當地兩大商業引擎：百老匯劇院和旅遊業。單憑這兩大引擎就足以支撐餐廳運營。”