《2025年百大頂尖餐廳與酒吧：揭秘香港及澳門最卓越的餐飲勝地》——南華早報

昨日，由《南華早報》發佈的*《2025年度百大餐廳指南》*正式揭曉。這份具有13年曆史的獨立年度指南，由本報專業餐飲記者團隊評選出香港與澳門最傑出的高級餐廳及酒吧。最新版本精選了100家香港餐廳、30家澳門知名食府以及20家香港最值得關注的酒吧。2025年度榜單發佈儀式於香港四季酒店大宴會廳舉行，活動得到渣打優先理財私人銀行支持，酩悦香檳擔任酒水贊助商。

這場中環盛事聚焦150家獲獎企業的卓越成就，吸引了港澳餐飲業界數百位重量級人物出席。

澳門永利度假村旗下獲獎餐廳主廚們出席《2025年度百大餐廳指南》揭幕典禮暨頒獎活動。攝影：譚巧茵

《南華早報》首席運營官黃健輝向現場嘉賓表示：*《2025年度百大餐廳指南》*是港澳頂級餐飲場所的權威指南…本次發行規模為歷屆之最。它不僅彰顯了我們城市的才華、品質與韌性，更凸顯了引領未來的蓬勃活力。

今年的100 Top Tables 指南代表着“進化而非革命”，內容總監Douglas Parkes表示。“去年是疫情限制解除後首次舉辦100 Top Tables活動，我們希望藉此機會對指南和頒獎活動進行革新。這意味着指南的外觀、現場活動及整體品牌形象都發生了重大變化。今年我們做了進一步調整，比如增加了澳門餐廳和酒吧的數量，但除此之外，變化不像去年那樣徹底。”

與2024年推出的新形式保持一致，活動當晚在頒獎典禮上公佈了10個特別獎項的獲獎者。

C108團隊在2025年100 Top Tables活動上慶祝。照片：Jordan Chan

最負盛名的獎項在晚宴高潮時揭曉。倒數第二個獎項由渣打銀行（香港）有限公司財富及零售銀行業務營銷副主管Marco Lee頒發，是最佳廚師獎，獲獎者是澳門廚魔季節的譚國鋒。