《南華早報》3月14-16日香港週末美食指南

春天來了！這意味着是時候在夏日酷暑來臨前享受户外用餐了。

JW萬豪酒店的Fish Bar正通過其"自然着色"品鑑菜單中的藝術元素，引領春季餐飲潮流。同樣地，Pandan Man與Silk的最新合作也在頌揚春天的風味與色彩；米其林星級餐廳Caprice則以全新的"精緻能量晚餐"迎接漸長的白晝與縮短的晚餐時光。

最後，2025年百大餐廳榜單現已揭曉。若您需要更多高端餐廳選擇，我們全新更新的指南將為您提供全面參考。### 3月14日 星期五

Fish Bar"自然着色"品鑑菜單中的菜品。圖片來源：資料圖片

眾所周知，本城的藝術月從不侷限於畫廊與大型藝術活動。香港的餐飲業總能迅速推出主題菜單或特色菜品。今年藝術月，Fish Bar更進一步，打造了一場頌揚自然之美、展現色彩交響的藝術美食之旅。

採用可持續海鮮製作的"自然着色：異域鮮味"品鑑菜單包含四道式晚餐，這是與Exotica Umami合作推出的——這種多功能醬汁由古羅馬醃料重新演繹而成。在JW萬豪酒店內的露天海鮮餐廳，食客可品嚐到藝術擺盤的"鱈魚馬賽克"、採用JW花園自種紫蘇製作的清新金槍魚韃靼，以及搭配紅燒豆腐與Exotica Umami蒜泥蛋黃醬的鮮蝦塔可。

哪裏？ 金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店

時間？ 3月10日起晚餐時段供應

價格： 每位港幣880元