《米其林指南香港澳門2025》完整名單：Amber餐廳歷經17年重獲三星評級 | 南華早報

2025年3月13日，第17版《米其林指南香港澳門》在澳門葡京人皇宮度假村舉行的頒獎典禮上揭曉，兩地共有95家餐廳摘星。

當晚亮點之一是位於香港中環商業區置地文華東方酒店的Amber餐廳——自2008年首次入選指南後，終於斬獲第三顆米其林星。

Amber長期主理人兼廚藝總監Richard Ekkebus對現場嘉賓表示激動萬分，稱這是"一生事業的終極巔峯""。

他激動得語無倫次，補充道"“這真正凝聚了整個團隊的心血與熱愛”"。

2025年3月13日，Amber廚藝總監Richard Ekkebus（中）與主廚Terry Ho（左）在澳門葡京人皇宮度假村舉行的《米其林指南香港澳門2025》頒獎典禮上領取餐廳的第三顆米其林星獎項。圖片來源：米其林指南

2025年最新星級餐廳名單包含香港76家與澳門19家。

這場雲集名廚、餐飲界專業人士及媒體的典禮現場氣氛熱烈。