《南華早報》4月4日至6日香港週末美食指南
Grace Brewer
如果和我們一樣，您正期待着這個長週末——沒有藝術或橄欖球賽事來充即時間——隨着三月的瘋狂告一段落，我們為您整理了值得加入日程的新菜單與美食活動。若您還未閲讀我們2025年的*《百大餐廳指南》*，不妨瀏覽獲取更多餐飲推薦。### 4月4日 星期五
Roucou餐廳的經典芝士拼盤。圖片來源：資料圖片
香港首家芝士吧與主廚發辦餐廳已開業，將日本料理傳統與創意雞尾酒及手工芝士相融合——無論是炙烤、融化、烘烤、刨絲還是切片呈現。Roucou僅設八席的主廚發辦體驗將於四月下旬推出，但這並不妨礙您先在吧枱品嚐招牌菜：酥脆千層酥上鋪着融化芝士，搭配新鮮洋薊與烤松子的開放式三明治；或是包含塞拉諾火腿、博福爾香腸和豬肉醬等冷盤的經典芝士拼盤。
**地址：**中環鴨巴甸街28號地下
**營業時間：**週五至週六下午3點至凌晨1點