香港和澳門最新熱門開業資訊，3月30日至4月5日 | 南華早報

### 上海佳餚

上海佳餚的菜單包含77道菜品。圖片：資料提供

上海菜在這家位於灣仔煥新後的瑞安中心內的廣闊新餐廳中與粵菜相遇。由行政總廚葉志光主理，菜單上共有77道菜品，包括招牌菜如上海炸豬排和黃鱔燴魚肚湯。反映上海的海派文化，由梁志天設計集團操刀的室內設計融合了中法美學，營造出一個寧靜的美食綠洲。灣仔港灣道6-8號瑞安中心2樓201號鋪

永利吧

永利吧的調酒主管馬克·勞埃德。圖片：資料提供

由首席調酒師馬克·勞埃德執掌，永利皇宮的豪華雞尾酒吧已更新菜單，新增12款招牌雞尾酒。這些飲品分為四類——酸酒、攪拌酒、經典改編和現代馬天尼——原料從羊角麪包洗白蘭地到牛油果油應有盡有。或者，您對勞埃德（曾在曼谷、香港和上海的J. Boroski工作）的信任，讓他用多年磨練出的四個問題方法為您定製一款雞尾酒。澳門路氹體育大馬路永利皇宮地面層

Servo餐廳

Servo餐廳的思慕雪。照片：資料提供

在這家由主廚Shane Osborn與Michael Smith打造的澳式咖啡館補充能量，它正對着Osborn的旗艦餐廳Arcane。菜單充滿澳洲風情，涵蓋早午晚餐，例如配HP醬的培根三明治、照燒甜菜烤牛肉以及Mayura和牛胸肉包。Didier Yang精選的澳洲咖啡、思慕雪及葡萄酒系列完善了全天候餐飲體驗。