香港的披薩為何如此美味？四家入選"50 Top Pizza亞太榜單"的餐廳揭秘 | 南華早報

當《2025年亞太地區50家最佳披薩》榜單揭曉時，位於日本東京文華東方酒店內的38樓披薩吧連續第三年蟬聯榜首。

38樓披薩吧以套餐形式供應披薩而脱穎而出，採用無菜單料理風格，包含前菜、八片披薩和甜點，定價23,100日元（約合158美元），顧客可在五星級酒店的奢華環境中享用。雖然日本首都有六家披薩店上榜，但香港也不遑多讓，有四家披薩店入選。

位於香港島中環的Salvatore Fiata披薩店Fiata by Salvatore Fiata獲得第三名，比去年上升一位，離榜首更近一步。

38樓披薩吧的Daniele Cason。他的披薩店連續第三年位居《2025年亞太地區50家最佳披薩》榜單首位。照片：Charmaine Mok

想要將38樓披薩吧的主廚Daniele Cason從第一名的寶座上拉下來可能並不容易。來自意大利羅馬的Cason採用經典方法制作披薩，並輔以日本的智慧和技術。