新加坡餐飲業倒閉潮威脅其美食中心地位 | 南華早報

新加坡知名餐飲業在過去一年遭受重創，從平價小販攤位、中型餐飲到米其林星級餐廳均出現倒閉潮，經營者表示成本攀升且消費者支出縮減。政府數據顯示，今年迄今餐飲業平均每月有307家停業，高於2024年的254家及2022-2023年約230家的水平。

葡萄酒吧Wine RVLT聯合創始人吳俊傑（Alvin Goh）將成為今年下半年統計數字中的新增案例。

他表示，在擁有600萬人口的亞洲富裕金融中心經營近十年後，當八月租約到期時將不再續約。該酒吧以供應自然酒和佐酒小食聞名。

“自2023年6月起我們持續虧損，不得不不斷注資確保支付租金、薪資和供應商款項。“他坦言。

與其他經營者一樣，吳俊傑面臨商品、水電、租金和人力成本全面上漲的壓力。客流量減少，且消費金額遠低於他所説的2022年"後疫情開放狂歡期"水平。

2024至2025年餐飲業的閉店與開業比率已超過疫情前及疫情期間，表明行業規模正在萎縮。