本週《PostMagazine》內容：Yardbird創始人新理念與黃飛鴻 | 南華早報

讓我告訴你一個小秘密：我至今還沒去過Yardbird。這讓我感到…羞愧？我知道，我知道——或許這説得有點誇張。畢竟，它只是一家餐廳而已。

但這個地方似乎在香港現代美食界扮演了超乎尋常的角色。早在十多年前住在北京時，我就聽説過一家名為Yardbird的新潮有趣燒鳥店。就像上週來城演出的某支樂隊一樣，它既有狂熱的粉絲，也有激烈的反對者——無論你站在哪一邊，都無法否認它的重要性。

所以Yardbird一直在我的清單上，但不知怎的，我卻先去了Always Joy。這是Yardbird創始人Lindsay Jang和Matt Abergel的最新概念店。根據我在那裏度過的一個輕鬆愜意的夜晚，我能想象他們最初創業的魅力所在。在我們的封面專題中，Gavin Yeung與Jang和Abergel坐下來，聆聽這家新餐廳是如何誕生的。在地球的另一端，Victoria Burrows深入探討了西方廚師越來越多地從中國菜中汲取靈感的現象。這些描述令人垂涎欲滴、食慾大開。我從未想過一個壓扁的雞頭會如此吸引力，但不知為何，它確實有？本期其餘內容編織了跨越時空的故事。在魏瑪，彼得·內維爾-哈德利探訪了這座德國城市的歷史瑰寶。在中國南方，馬修·斯科特深入探究了神秘莫測的黃飛鴻傳奇——這位功夫大師啓發了大量香港武俠電影。對於如此有影響力的人物，我們對黃的瞭解卻驚人地少。回到香港，佩塔·湯姆林森與Lala Curio的勞拉·張·沃爾夫對話，帶您走進高端壁紙的世界。這個家居裝飾品牌將於五月在香港半島酒店開設展廳，您將能欣賞到其源自18世紀中國工筆（精細手繪）工藝的壁紙系列。