香港餐飲酒吧業如何應對美國商品高額關税？經營者解析 | 南華早報

近期中美關税戰令市場劇烈震盪，本月早些時候兩國對彼此商品徵收的關税已升至三位數百分比。

最終局勢將如何演變——以及哪一方會佔據上風——仍有待觀察，但香港許多餐飲業者已在評估這一局勢可能如何影響利潤，進而影響顧客的用餐體驗。

根據美國農業部駐香港農業貿易處2024年的報告，2023年美國對香港的食品和農產品出口總額達17億美元，其中牛肉及牛肉製品佔最大份額，為4.15億美元。

不過，曾協助在香港開設包括Rex、Kilo和Henry在內的多家牛排館的主廚Nate Green指出，自新冠疫情以來，美國牛肉價格一直在緩慢上漲——餐飲業者已開始尋找其他來源。

主廚Nate Green。照片：Jonathan Wong

事實上，根據美國聯邦儲備系統12家地區儲備銀行之一的聖路易斯聯邦儲備銀行數據，美國生牛排每磅的平均價格從2020年1月的7.65美元上漲至2025年3月的10.98美元。