法國品酒專家在香港享用法國菜，外加點心與火鍋 | 南華早報

羅曼·洛里奧(Romain Loriot)來自法國蒙彼利埃，是香港酒吧及線上葡萄酒零售商ThinkWine的創始人。他接受了安德魯·孫(Andrew Sun)的採訪。

我在法國南部海濱城市蒙彼利埃長大，出身於古典音樂世家。母親教我烹飪並非出於對美食的熱愛，而是為了讓我獨立。最初我想成為糕點師，但最終選擇了葡萄酒行業。

我的美食之旅始於法國名廚阿蘭·杜卡斯(Alain Ducasse)。我為他工作了八年，並有幸來到香港開設阿蘭·杜卡斯餐廳(Rech by Alain Ducasse)。兩年後，我決定自己創業。我的妻子是上海人，因此我們常去香港皇朝會(Dynasty, Hong Kong)（灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店3樓，電話：2802 8888）。我喜歡那裏的北京烤鴨和點心，非常出色。

香港皇朝會的各式菜品。圖片來源：香港皇朝會

Megan’s Kitchen的馬賽魚湯火鍋。圖片來源：《南華早報》

我們也鍾愛火鍋。嘗試過不同餐廳後，Megan’s Kitchen（灣仔灣仔道165-171號樂基中心5樓，電話：2866 8305）令我印象深刻。他們的番茄蟹湯和舒芙蕾很特別。不過我們總要選一個不辣和一個辣的湯底——我實在吃不了太辣。