中國茶都普洱涉足咖啡產業 口味變遷催生新商機 | 南華早報

在中國西南部的一家山間咖啡館裏，廖世豪將一把把本地種植的咖啡豆沖泡成冒着熱氣的咖啡，為這一地區的傳統飲品賦予了現代風味。

幾個世紀以來，雲南普洱以其深度發酵的普洱茶聞名東亞乃至更遠地區，這種茶有時被稱為"pu-erh"。

但隨着年輕一代中國人開始鍾情於濃烈的意式濃縮、綿密的拿鐵和醇厚的澳白咖啡，種植者們正越來越多地涉足茶葉的歷史性競爭對手——咖啡產業。

“人們開始嘗試我們的手衝咖啡…更全面地體驗它帶來的風味，“25歲的廖世豪説，“過去他們大多選擇商業化咖啡，不會涉足精品咖啡。”

廖家經營小凹子咖啡莊園已有三代人。

莊園坐落在蔭涼的山谷中，細長的咖啡樹排列在陡峭的山坡上，櫻桃般的果實正在户外的木托盤上晾曬。