中國新增1.2萬家咖啡店 民眾需求激增 星巴克遭遇挑戰 | 南華早報

中國咖啡市場正蓬勃發展，激進的擴張與價格戰使咖啡更觸手可及，而國家領導人的背書進一步激發了消費熱情。

業內人士指出，隨着咖啡文化向一線城市外延展並褪去高端標籤，採用新商業模式和風味的新品牌大量湧入，迫使現有玩家重新思考戰略佈局。

餐飲數據平台餐眼網顯示，過去一年這個全球第二大經濟體新增66,920家咖啡館，剔除閉店因素後淨增長近1.2萬家。

這一激增態勢與官方推動國產咖啡豆的舉措相呼應。今年3月，習近平主席稱讚"雲南咖啡代表中國"，為西南內陸省份的咖啡產業注入強心劑。

國內外連鎖品牌均受到衝擊，星巴克成為最大輸家之一。歐睿國際數據顯示，這個曾是中國咖啡代名詞的品牌市場份額從2019年的34%驟降至2024年的14%。其財報顯示，2024財年中國同店銷售額下降8%。

市場增長主要集中於二線及"新一線"城市——這些城市國際連通性雖不及京滬，但人口規模與經濟影響力正快速擴張。西南四川省會成都去年新增1995家門店居全國第三，東部科技中心杭州以1725家新店位列第六。