香港（及澳門）5月4日至10日最新熱門開業資訊 | 南華早報

### 燒肉莊

日韓料理大師津川翔治攜其跨文化風格的燒肉登陸香港，開設燒肉莊。圖：燒肉莊

日韓料理大師津川翔治將帶着他融合日韓風味的燒肉技藝來到香港，開設燒肉莊。菜單主打日本黑毛和牛，提供如三筋裏脊和三角牛排等稀有部位，以主廚發辦形式呈現，同時搭配韓式小吃如炒年糕和泡菜芝士蒸蛋。

中環雲鹹街60號中央廣場地下3號鋪

典範

典範酒吧經理傑克·伯恩正在製作羅莎牛奶潘趣酒，頂部配以升級再造柑橘製成的軟糖。圖：亞歷山大·麥

這家瀰漫現代主義氣息的舒適音樂酒吧，其鎮店之寶是復古JBL典範音響系統。這套1957年問世的設備曾被譽為全球市售最昂貴音響。酒吧經理傑克·伯恩調配的輕鬆經典特調，與查理·巴尼特、戴夫·布魯貝克四重奏等爵士傳奇的旋律相得益彰。

中環卑利街41號地下

美食坊

永佐魚粥（米其林推薦）出品的龍蝦、象拔蚌幼貝配魷魚絲粥。攝於永利皇宮美食廣場。

永利皇宮全新打造的廣闊美食廣場匯聚了亞洲各地最具特色的餐飲品牌，幾乎涵蓋所有亞洲菜系，一站式滿足饕客需求。從重慶朱光玉火鍋的街頭小吃到米其林推薦的永佐魚粥，再到高端餐飲代表Leela、壽司正和鰻魚四代目菊川，每一口都是味蕾的盛宴。