香港餐廳為母親節推出適老化創新舉措 | 南華早報

在經營環境不確定的背景下，香港多家擁有數十年曆史的老牌連鎖餐廳在母親節前夕推出創新舉措，包括為吞嚥困難長者特製的菜單以及更靈活的預約時段。

本週日，稻香集團旗下四家鍾菜館分店將推出專為吞嚥困難人士設計的特別菜品。

該套餐包含九道經典粵式菜餚，如點心和鮑魚等，所有菜品均符合國際吞嚥困難膳食標準，質地柔軟便於長者食用。

該連鎖餐廳表示，此舉旨在鼓勵家庭集體外出用餐，共享天倫之樂。菜單是與倡導為城市老齡化人口提供軟餐的社會企業"Project Futurus"合作研發。

“我們常聽到人們説，因為找不到合適餐廳，所以不帶父母或長輩外出就餐。即使帶長輩出門，他們也只能吃自己帶的食物。“稻香集團營運總監鍾先生表示。

“但在母親節這樣的特殊日子，讓長者感受到被包容、成為團聚體驗的一部分非常重要。”