星巴克、瑞幸在中國小城市咖啡銷售中收穫熱度 | 南華早報

當咖啡連鎖品牌在中國面臨消費疲軟與價格戰的雙重夾擊時，星巴克和瑞幸咖啡通過聚焦下沉市場，在上一季度重拾增長勢頭。

星巴克上月公佈，在截至3月30日的季度裏，其中國區同店銷售額持平。雖然客單價下降4%，但交易量4%的增長抵消了這一影響。此前在截至9月29日的財年中，這家總部位於西雅圖的公司在中國市場的同店銷售額下降了8%。

該季度運營收入同比增長5%至7.4億美元。過去一年星巴克在中國新增665家門店，總數達7,758家，僅次於美國的17,122家，覆蓋中國超1,000個縣級市場。

“星巴克通過降低客單價換取更高交易量是積極信號，“香港投行浦銀國際首席消費分析師林毅表示，“這表明在價格戰持續的背景下，公司正努力捍衞其中國市場佔有率。”

不過林毅指出，需密切關注星巴克在富裕城市之外的擴張空間，畢竟這些地區的消費者更有能力為高端品牌買單。

據餐飲數據平台餐眼統計，過去一年全國新增66,920家咖啡門店，增長主要集中在二線及"新一線城市”——這些城市中心的國際連通性雖不及北京上海，但人口與經濟實力正在崛起。例如，根據Canyan.com的數據顯示，四川省會成都過去一年新增了1995家咖啡店，在全國排名第三，而科技中心、浙江省會杭州則以1725家新開店數量位居第六。