為何禁食、低碳等替代飲食法無效：香港營養學家解析 | 南華早報

香港營養學家警告稱，間歇性禁食、低碳水化合物飲食等替代性減肥方法缺乏足夠科學依據支持，且可能適得其反。一項調查顯示，40%的受訪者曾嘗試此類方法。

香港營養學會5月19日公佈了3月至5月初開展的調查結果，在916名受訪者中，有364人（約40%）嘗試過至少一種節食方法。

調查還發現，受訪市民的飲食信息可能來自不可靠渠道，超半數人通過社交媒體獲取未經核實的資訊，逾四成通過親友獲得相關信息。

在嘗試節食的受訪者中，51%採用過"16+8輕斷食"（8小時內進食，其餘16小時禁食），43%嘗試過低碳水化合物飲食。

76%和56%的受訪者分別表示，控制體重和改善健康是他們節食的主要原因。

但學會指出，這些飲食方式的成效缺乏充分科研支持，並可能對健康造成負面影響。

“拒絕攝入碳水化合物會降低新陳代謝率，導致記憶力減退、精力不足、低血糖和精神萎靡。“香港營養學會副會長梁媛玲解釋道。