《南華早報》：曼谷唐人街在廚師、藝術家和企業家引領下的復興

無人知曉阿薩庫爾家族究竟何時在曼谷聖提帕路上建起了這排五間樸素的店屋，但他們的遷徙之後，許多其他中國人為逃離搖搖欲墜的清朝遠赴海外謀生，最終在19世紀末20世紀初形成了全球最大的唐人街之一。儘管1782年曼谷建城時這片區域尚在城牆之外，但直到19世紀90年代拉瑪五世王下令修建頌瓦路和耀華力路兩條主幹道後，這個社區才真正在地理與身份認同上紮根。

翻新後的班卓德閣外觀，這棟五層建築由泰國曼谷五間原始店屋組成。攝影：納塔武·泰賈

阿薩庫爾家族是潮汕話族羣，作為企業家的他們取了泰國姓氏，嘗試過不同行當。20世紀20年代店屋首次出現在記錄中時，他們被列為黃金商人和當鋪老闆。家族最年輕一代的祖母曾售賣一種廣受歡迎的辣醬品牌——這是她在店屋後方烹製的一種甜辣風味獨特的辣椒油。家族傳説描述她總會在當時還是露天庭院的樓梯下方，架起盛滿香料的炒鍋開始烹飪。阿薩庫爾兄妹將曼谷唐人街的家族老店屋改造成"豆芽巷之家"。攝影：Natthawut Taeja

當阿薩庫爾家族最新一代成員步入二十歲時，這個家族早已遷居至泰國首都更為優雅的街區。他們在唐人街的角落因夜間非法交易而聲名狼藉，當正規店鋪打烊後，這裏便成為違禁商品和服務供應商的活躍之地。這些建於1920年代的店屋長期閒置，阿薩庫爾家族僅會在節慶和紀念日前往建築羣內的祖祠祭拜。然而幾年前，現年34歲的建築師長子Win與弟弟妹妹Sun、Sandy和Sea開始重新審視這些建築的潛力。這些建築本就別具一格，外立面設有陽台，內部欄杆搭配新古典主義立柱，使其在街區其他店鋪中脱穎而出。

他們曾考慮大規模翻新後開設酒店，但缺乏專業經驗，加之新冠疫情導致客源不足。經過從快閃餐廳、概念店到藝術展覽、工作坊的反覆嘗試，兄妹們最終找到了方向。

“豆芽巷之家"內部景觀。攝影：Natthawut Taeja

Win兄妹將物業命名為"豆芽巷之家”，致敬昔日在此經營的豆芽商販。2022年完成改造後，這裏並非完全復原原貌，而是將多間店屋重新構想為統一建築體。木質門框得以保留，原本露天的庭院加裝了玻璃頂棚。牆面採用染色鏡面替代原始牆壁以反射自然光，彩繪瓷磚、木門和百葉窗經修復後成為室內入口裝飾或牆面覆蓋物。