香港順德美食愛好者尋味家鄉風味：品自產咖啡、粥品與客家菜 | 南華早報

建築師、香港前環境局局長黃錦星是無止橋慈善基金會主席，該組織鼓勵年輕人蔘與鄉村振興。他接受了安德魯·孫的採訪。

我的父母來自中國南方廣東省順德，那裏以美食聞名。我們是一個草根家庭，共有七兄弟姐妹。家裏常做簡單卻鮮美的順德菜，這個傳統一直延續到我現在的家庭。我最喜歡的餐廳是生記粥品專家（上環畢街7-9號，電話：2541 1099）。我點得最多的是淡水鯇魚腩或魚丸粥。父親逢年過節也會在家熬類似的粥，味道樸實卻清新。廚師必須精準掌控熬煮時間，傾注耐心與熱忱。我覺得粥對我的身心都很滋養。

這碗順德粥讓我想起父親——整個黃家都誇他是最棒的週末順德大廚。