《渴了》——集咖啡館、書店與活動空間於一體，是香港一處令人耳目一新的場所 - 《南華早報》旗下《Young Post》報道
scmp
去年，旅行作家兼餐廳老闆Fred Lam在尼泊爾海拔4000米處徒步時，接到一通關於香港長沙灣一棟唐樓租賃談判的電話。
“我女友路過那棟樓時看到一張A4小紙寫着’招租’…她説那是她夢寐以求的唐樓，“這位45歲的回憶道，“當她告訴我價格時，我意識到這或許真的可行。”
這並非Lam首次嘗試將旅行熱愛轉化為實體空間。
疫情期間，他與伴侶開設了Lonely Paisley——一個供應環球風味美食的温馨文化餐廳。但空間侷促，Lam一直夢想開一家旅行主題書店。
去年十二月，這個夢想化作"Thirsty”：五層建築每層講述不同故事。一樓的土耳其風格咖啡館"I’m Thirsty"與二樓書店"Thirsty for the Unknown"相連。樓上多功能空間、閣樓及天台定期舉辦以旅行為主題的港人聚會活動。
二月至四月期間，這裏每月舉辦多達20場活動：旅行討論會、讀書會、電影放映、社區跑團等。
“我心中完美書店很老派——是人與書彼此尋覓的所在，“Lam説，“希望這裏成為連接點…讓人們進行智識與情感的雙重交流。”
《渴望未知》收錄了與旅行及香港歷史文化相關的書籍。攝影：Edmond So### 渴望未知
店主解釋"Thirsty"這個名字象徵着對知識、體驗和行動的渴望。林先生負責書店運營，其合夥人則經營咖啡館。
“許多熱愛閲讀和旅行的人——無論是揹包客還是書迷——都夢想開一家咖啡館、酒吧、旅舍或書店。我很幸運，“林先生説，“在這一棟建築裏，我實現了其中三個願望。”
“我的理想是把這裏打造成情侶能消磨幾小時時光的地方，看看展覽[然後]喝杯咖啡。我希望它是個一站式空間。”
儘管在香港經營書店是項幾無經濟回報的冒險事業，林先生堅信其深層價值：書店賦予空間靈魂。
“書籍帶來生命的質感…這裏關乎實質內容。如果有人想學習，他們真的能在這裏找到真知，“他説。
“老實説，我對書籍銷售沒有太高期望。只要書店收入能支付員工薪資，我就很滿足了。”
儘管店主坦言尚未收支平衡，但他們擁有空間優勢這一大長處。
林先生希望，通過出租活動空間和咖啡館的收入能夠幫助覆蓋其他成本。他分享了一個例子：某校圖書館俱樂部曾帶領30名學生來此舉辦讀書會，每位學生都獲得了購書資金。
“求知"書店的書架上陳列着旅行哲學、旅行文學和指南類書籍。
他們還收藏了與旅行興趣相關的書籍，如徒步、跑步、騎行、美食、建築、藝術和博物館等主題。另有一個專區專門幫助人們探索和理解香港的歷史、地理與文化。店內還設有心靈讀物區，涵蓋宗教與正念相關書籍。
店鋪一隅陳列着精心挑選的紀念品，如土耳其珠寶和尼泊爾線香。
“我們無法收錄所有書籍，“他説，“但我希望人們走進來時能感受到選書的用心。如果某人熱愛旅行，他們會找到符合興趣的書，或許還能發現意外之喜。”
旅行的意義
三十餘年的旅行生涯中，林先生已遊歷超過100個國家。1996年，中五畢業後，他首次獨自離開香港，在澳大利亞進行了一年的旅行。
“回首往事，旅行對我而言就像一塊海綿，“他説，“我被拋入完全陌生的世界，只是吸收着所有見聞。當時完全懵懂無知——只是全盤接納這一切。”
隨着時間的推移，他逐漸接受了揹包客的生活方式，進行長途旅行，嘗試各種旅行方式，如志願服務、騎行、徒步和寫作。
在邊旅行邊寫作兩年後，他回到香港創辦旅行社，為他人提供出境旅行指導。
“對我來説，旅行的意義始終在演變。這是一種不斷變化的生活方式，“他説。
林先生正在撰寫記錄他三十年旅途見聞的書籍。
“我計劃今年完成這本書，因為明年就是我開啓旅程的第三十個年頭，“他表示。
但自從創辦"渴求"書店後，他減少了帶團出國的頻率，將探索精神傾注於本地項目中。
其中一個項目是組織香港城市漫步，包括探索長沙灣區死亡與罪案歷史的主題路線。
他也致力於將"渴求"打造成拓展旅行定義的文化空間。
“這個地方帶給我巨大滿足感，“林先生説，“如果能成為香港唯一旅行主題書店和獨特文化地標，那將無比圓滿…這一切都是旅程的一部分。”
- 思考題：“渴求"書店各樓層分別承載什麼功能？這個項目如何實現了林先生的願景？
- ***故事價值：***在經濟低迷導致香港眾多店鋪艱難求生之際，弗雷德·林通過"渴求"項目展現了用熱忱與創意打造凝聚人心的意義空間的重要性。
傳播信息
策展 精選整理選擇、組織和呈現內容的行為
編年記錄 記錄詳細記錄事件的過程
租賃 租約允許一方支付費用使用另一方擁有的財產或設備一定時間的法律合同
餐館老闆 餐廳老闆擁有並經營餐廳的人
實質 實質內容某事物的核心意義或重要性
有形 實體的描述可以觸摸或物理感知的事物
企業 企業涉及資金的商業冒險或項目
要查看我們的內容，請關閉您的廣告攔截器點擊此處查看操作指南註冊YP教師通訊
獲取直接發送至郵箱的教師更新信息
註冊即表示您同意我們的條款與條件和隱私政策評論
凱莉·馮凱莉是一名記者，對香港的藝術文化、教育及環境議題充滿興趣。她畢業於香港大學，獲得新聞學碩士學位。
展開