香港新店開業：從煥然一新的中式高級餐廳到標誌性茶樓 | 南華早報

### 唐人館

陳皮烤乳鴿。圖片：由置地文華東方酒店唐人館提供

這家位於置地廣場的高檔中餐廳經過兩個月的裝修後重新開業，將深厚傳統與清新典雅的設計完美融合。行政總廚張錦東從環球旅行中汲取靈感，推出融合粵菜、川菜和京菜精髓的新菜單。招牌菜包括採用"琵琶"烤制工藝、融入陳皮的烤乳鴿，肉質鮮嫩，回味悠長。中環皇后大道中15號置地廣場4樓411-413號鋪

Aer酒吧

Aer的餐單由Honky Tonks Tavern主廚Andy Mast設計。圖片：由Aer提供

強勁的DJ陣容、主廚Andy Mast打造的升級版舒適美食，加上調酒師Nikita Matveev的創新雞尾酒，使這家新店成為必訪之地。平價飲品包括香蘭風味經典調酒和受時尚品牌啓發的新配方，而由城中頂級DJ輪值操控的先進四聲道音響系統，更讓動感節拍整週不停歇。

中環蘇豪區士丹頓街52-56號明興大廈地下

蓮香樓

香港標誌性茶樓蓮香樓首度在尖沙咀開設分店。攝影：Alexander Mak

這家香港老字號茶樓首次在中環以外地區開設分店，於尖沙咀提供24小時全天候點心服務。新店坐落於金巴利道近諾士佛台的兩層鋪面，沿用復古茶具與傳統點心手推車，重現近乎絕跡的街頭推車服務。隨着威靈頓街老店於2024年易主重開，蓮香樓持續吸引着本地食客與遊客，更在懷舊主題夜場增設現場DJ打碟，為經典飲茶體驗注入新活力。