米其林指南公佈2026年新增首爾六家餐廳 | 南華早報

作者：金世正

米其林指南本週公佈了韓國首爾六家入選明年指南的餐廳。

該指南通常每年二月公佈首爾和釜山的完整星級餐廳名單。

指南在關於提前發佈的聲明中表示：“米其林指南正式發佈後，通常會有大量遊客湧入，因此我們建議美食愛好者們趁其他食客尚未行動前儘早光臨。”

新入選的餐廳包括主打韓餐的Doori、Bium、GiwaKang和Gosari Express，法式餐廳Onyva，以及專營日料的Sobakeeri Suzu。

GiwaKang餐廳運用法式烹飪技藝重新詮釋傳統韓餐。圖片來源：Instagram/giwakang

Doori以零浪費"理念聞名，其菜品設計貫徹可持續原則——例如用番茄皮製作撻類和湯品。