肯德基、必勝客運營商百勝中國擁抱人工智能提升效率與盈利能力 | 南華早報

百勝中國控股，中國內地肯德基和必勝客餐廳的經營者，將進一步採用人工智能（AI）技術以提升運營效率和盈利能力，讓門店經理能夠專注於客户服務。首席技術官張麗拉在接受採訪時表示，該公司於6月推出的Q-Smart AI智能系統有望幫助減少浪費、提升質量並節省人力成本。她補充説，這套AI驅動系統可協助完成員工排班、庫存補貨及餐品製備等工作。“在考慮AI和機器人技術時，我們的首要考量是賦能餐廳經理，”她説，“我們開發的系統和AI驅動的數字工具能讓他們更高效地工作，騰出更多時間專注於提供卓越的客户服務。”

張麗拉介紹，百勝的Q-Smart管理系統能即時監控銷售數據、調整備餐計劃並提醒員工確認訂單，這一舉措延續了其創新傳統。2015年，百勝中國成為內地首個引入數字支付系統的快餐連鎖品牌。

2025年2月，一對夫婦走出重慶的一家肯德基餐廳。圖片來源：Getty Images

截至3月31日，得益於擁有5.4億內地會員的忠誠計劃，去年數字點餐約佔其總銷售額的90%。今年第一季度淨新增247家門店，全國門店總數達16,642家。

百勝中國報告第一季度銷售額同比增長1%，達到29.8億美元，調整後淨利潤增長1.7%至2.92億美元。2024年全年銷售額達到113億美元，為至少自2016年以來的最高水平。