《南華早報》7月11-13日香港週末美食指南

除了本週引爆香港雞尾酒界的酒吧活動外，這座城市還迎來了眾多新餐廳的開業。無論是韓式暖心料理還是平價川菜，在週一法國國慶日巴士底日到來前，不妨用這些新店美食填滿您的週末時光。若您計劃本週預訂特別餐位，2025年*《百家頂級餐廳指南》*能為您推薦完美之選。### 7月11日 星期五

銅鑼灣新店「蜀紅」主打手切水煮牛肉等川味佳餚。圖片來源：蜀紅

由川菜大師胡太清與本地資深主廚Kenny Chan聯合主理的「蜀紅」近日低調開業。餐廳精選川渝空運地道食材，致力呈現高性價比的精緻川味。

這裏打破了川菜只有麻辣的刻板印象，從椒香蟶子到成都街頭名菜夫妻肺片，菜單呈現層次豐富的味覺體驗。其他亮點菜品包括：椒鹽酥嫩牛肉片、杭椒冰鎮南非鮑、以及椒香乳鴿等。地點：銅鑼灣唐龍街1-29號Midtown Soundwill Plaza II 27樓

7月12日星期六

韓國高端炒年糕火鍋連鎖店Young Dabang現已登陸沙田。圖：Young Dabang

韓國高端炒年糕火鍋連鎖品牌Young Dabang在香港沙田新城市廣場開設首店，供應廣受歡迎的韓國國民美食，同時致敬80年代作為韓國社區聚會場所的懷舊咖啡廳。