香港酒吧界實力夫婦新開雞尾酒廊：極簡主義與記憶的融合 | 南華早報

“我認為開一家屬於自己的酒吧是每位調酒師的終極目標，”從時裝設計師轉行為調酒師的黃碧詩説道，她與合夥人在香港中環共同創立了Bar Mind酒吧。

這家新酒吧的極簡理念體現在從雞尾酒到室內設計的每個細節中，採用混凝土、石材和波浪紋元素打造空間，且不陳列任何酒瓶。

2019年，黃碧詩意識到高級時裝並非大眾日常所需，由此開啓了她的酒吧行業之旅。

“我覺得時裝設計和調酒都關乎創造力，但後者是一種更廣受欣賞的藝術形式，”她表示。

Bar Mind首份酒單中的部分招牌飲品，多采用本地食材調製。圖：Bar Mind

黃碧詩與調酒師搭檔盧祖堯共同創立Bar Mind，盧此前曾任職於香港DraftLand及Room 309酒吧。