中國豪華酒店出售街頭小吃以應對嚴峻商業環境 | 南華早報

豪華酒店的餐飲服務通常以高端宴會和正式招待為特色，精緻的裝潢與大師級烹飪的菜餚常被視為物有所值。

但對於中國許多消費者而言，這一觀念正在改變。

今年7月，攜程網常州市豪華酒店排名第二的五星級中吳大酒店推出由其餐飲團隊製作的平價盒飯街邊攤服務，令業界矚目。

“首先要解決生存問題，如果連自身問題都解決不了，還談什麼其他？“中吳大酒店經理陳永華表示。

這一決策折射出中國高端酒店業面臨的經營困境——在經濟增速放緩的擔憂下，謹慎的消費者正收緊錢袋。定價20至100元不等的盒飯，與動輒數千元的宴席形成鮮明對比。菜品包含滷味、麻辣小龍蝦、精選點心等夜市熱門美食。