中國團隊稱二氧化碳可轉化為糖，為全球問題提供解決方案 | 南華早報

中國科學家研發出將甲醇轉化為白糖的方法，該技術有望實現將捕獲的二氧化碳轉化為食物。

該團隊開發的生物轉化系統無需種植甘蔗或甜菜——這些作物需要消耗大量土地和水資源——即可生產蔗糖。

他們利用酶將甲醇（可源自工業廢料或通過二氧化碳加氫製成）轉化為蔗糖的方法，還可用於製造其他複雜碳水化合物，包括果糖和澱粉。

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研究團隊在5月發表於同行評審期刊《科學通報》的論文中表示：“人工將二氧化碳轉化為食品和化學品，為解決環境和人口相關挑戰提供了前景廣闊的方案，同時助力碳中和目標。”

雖然將二氧化碳還原為較簡單分子已獲成功，但研究人員指出，生成長鏈碳水化合物（自然界中最豐富的物質）仍是科學家面臨的重大挑戰。

來自中國科學院天津工業生物技術研究所的團隊寫道：“體外生物轉化(ivBT)已成為可持續生物製造的極具前景的平台。”

“在這項工作中，我們成功設計並實現了一個利用低碳分子合成蔗糖的[ivBT]系統”。

蔗糖，或稱白糖，主要來源於生長在温暖氣候下的甘蔗，如東南亞地區。第二大來源則是生長在較寒冷的北部地區的甜菜。