巴里奧尼的洛倫佐·安蒂諾里談其最新榮獲亞洲50佳酒吧獎項的秘訣 | 南華早報

Bar Leone酒吧浸透着意大利式浮誇——牆上掛滿著名（及不太著名的）意甲球員肖像、阿爾·帕西諾的老電影海報，甚至還有*《91年聖誕假期》。如今，在本週澳門舉行的"亞洲50佳酒吧"頒獎禮上連續第二年榮膺"亞洲最佳酒吧"後，或許員工們該在牆上為《洛奇》*海報騰個位置了。Bar Leone的故事宛如西爾維斯特·史泰龍的逆襲傳奇。就像洛奇·巴爾博亞——那個與拳王阿波羅·克里德戰滿全場震驚世界的無名拳手——這家位於卑利街的雞尾酒吧橫空出世，開業僅一年就創下歷史性成績，先摘得"亞洲最佳酒吧"桂冠，又在年末躋身"全球50佳酒吧"亞軍。

在續集中，巴爾博亞通過擊敗克里德證明了自己。同樣地，Bar Leone今年再度登頂亞洲榜單，證實去年的成功絕非僥倖。

Lorenzo Antinori在Bar Leone吧枱後的工作照。圖片來源：南華早報/Jocelyn Tam

“當'50佳’這樣的評選第二次認可你時，感覺太棒了，“聯合創始人Lorenzo Antinori談及最新榮譽時露出標誌性笑容，“但我們從未刻意追求排名，只專注於創造美好體驗。“他補充道，舉手投足間盡顯意大利式魅力。

安蒂諾里對成功並不陌生。他在四季酒店Argo的酒吧項目贏得了廣泛讚譽，在餐飲行業內，他因跨大陸的工作而備受喜愛和尊敬。但Bar Leone的成功感覺與眾不同。

門外持續的人龍是Bar Leone新晉地位的一個明顯標誌，標誌着香港酒吧場景從（前第一名）Coa和善慶街向卑利街的轉變。然而，內部幾乎沒有變化。儘管顧客的期望提高了，員工們仍然熱情好客；儘管客人和訂單數量激增，食物和飲品的卓越品質依然如故。“什麼都沒變，但一切都變了，”安蒂諾里對過去12個月的變化感慨道。亞洲50佳酒吧獲獎者在澳門頒獎典禮後慶祝。照片：資料圖片

上次我們交談時，安蒂諾里堅稱Leone的成功“不在於飲品”——對於一個收費不菲的雞尾酒吧來説，這似乎是一個異想天開的説法。畢竟，既然有更便宜的選擇，為什麼還要為Leone的氛圍買單呢？