為何香港餐館售賣"窮人套餐"卻逆勢免於倒閉？| 南華早報

專營昔日被稱為"窮人飯食"的餐廳，通常開設在香港低收入社區，如今卻逆勢擴張，許多連鎖品牌正在全港範圍內拓展業務。

擴張迅猛的權發餐廳近期成為焦點，該公司以每月18萬港元（約合2.29萬美元）租金，在尖沙咀遊客密集的漢弗萊大道租下372平方米鋪面，打造號稱全港最大的"兩餸飯"餐廳。

這將成為權發第五家分店，與銅鑼灣、油麻地、觀塘和佐敦現有門店形成網絡。

“兩餸飯已成為港人飲食習慣，就像他們常去茶餐廳一樣，“權發負責人陳小姐談及港式餐飲時表示，“自政府實施防疫政策以來，用餐習慣確實改變了。”

這類連鎖店以提供經濟實惠的菜餚著稱，顧客可自選兩至三道廣式小炒配大份米飯，統稱"兩餸飯”，每份約30港元起。

該模式在2022年疫情期間走紅，當時香港實施長達四個多月的晚六點後禁堂食政策。