法國名廚丹尼爾·布魯談為何其香港新餐廳不追逐米其林星級 | 南華早報

丹尼爾·布魯德是一位因其卓越烹飪技藝、創新法式料理及具有影響力的餐廳而備受讚譽的大廚。

他出生於法國，曾師從喬治·布朗和米歇爾·蓋拉德等傳奇廚師，後移居紐約，憑藉將經典法式技法與現代風味相融合而贏得讚譽。

布魯德還是暢銷書作家和電視名人，其位於紐約的旗艦餐廳"Daniel"目前持有一星米其林評級。

多年來，美食愛好者們蜂擁至他在邁阿密、多倫多、迪拜、新加坡和北京（布魯德之家餐廳已於2013年關閉）等地的餐廳。很快，香港將成為這位主廚餐飲帝國的最新據點。

布魯德為近期在香港文華東方酒店快閃活動準備菜品。圖：文華東方酒店

近日宣佈，布魯德將接管中環置地太子大廈25層原屬Sevva餐廳的場地。