中年創業實現烘焙夢 | 聯合早報

邁入中年，不是危機，而是契機。

今年48歲的黃得仁在職場打拼20多年，去年中毅然決定辭掉穩定工作，成為全職的居家烘焙師，做起小生意，售賣布朗尼和曲奇餅。

他説，他和多數新加坡人一樣，畢業後就找工作，然後努力往上爬。這是公認安全的人生道路。但這些年來，他一直有個創業的夢想，希望把烹飪和烘焙兩個熱忱變成事業。

“我快50歲了，現在不嘗試，想必以後更不會踏出這一步。這個決定是否正確？我也不知道，但肯定的是，如果不嘗試，我以後一定會後悔。”

黃得仁説，要做出這個決定不容易，也不能草率，畢竟一家四口等着他開飯。不過，他很慶幸妻子非常支持他，如今還成為他的生意夥伴。他負責烘焙、送貨、設計網站和製作社交媒體內容等，妻子則負責選購食材。

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](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_12_30_729803) “這20多年來，我都是從事公關的工作，對寫作和製作視頻等不陌生。這次創業，就像是把畢生的經驗都集聚起來。説實在，創業不容易，時間比打工還長，但日子從沒如此充實過。”

黃得仁沒有經過專業的烘焙培訓，一直靠自己摸索，尋找最理想的食材黃金比例。他説，小時候，母親和姐姐烘焙時，他會在一旁觀察。組織家庭後，就開始動手烘焙和煮飯。

“姐姐的布朗尼一直深受家人喜愛，創業時，我特地向她要了食譜，再進行改良，直到覺得適合大眾的味蕾。”

他也提到，創業後，意外聯絡上多年不見的朋友。“我在社媒宣佈開業後，收到很多朋友的支持，包括25年沒見的老朋友。我還記得送貨那天，我們還聊起一起當兵的日子。我當然希望創業成功，未來要是事與願違，我想這期間學習的知識技能，還有和朋友重新建立的關係，已是滿滿的收穫。不會後悔。”