【金字品牌獎】Chilli Manis打造正宗娘惹餐飲體驗 | 聯合早報

2024年的新加坡金字品牌獎評選中，Chilli Manis榮獲新加坡金字品牌獎—潛質品牌。Chilli Manis團隊表示，這一榮譽是對他們努力傳承峇峇孃惹文化及提供卓越服務的肯定，也離不開團隊的辛勤付出與客户的信任。這份殊榮將激勵品牌繼續追求卓越，為客户打造獨一無二的餐飲體驗。

Chilli Manis的核心理念是將豐富的文化遺產與現代餐飲服務相結合，打造一個正宗的娘惹餐飲氛圍。執行董事蕭礎炎説，他們提供的不僅僅是食物，也是一段難忘、充滿温情的體驗。因此，他們的目標是希望美食能成為文化的橋樑，將人們連接在一起。通過強調真實、注重細節和卓越的客户服務等價值觀，確保每一場承辦的活動都充滿温暖與正能量。

在競爭激烈的市場中，Chilli Manis憑藉清晰的品牌定位脱穎而出，專注於打造獨特的娘惹文化沉浸感。品牌以細分市場為切入點，通過獨特的品牌元素，建立了忠實的客户羣。例如，展示主廚許麗英親自設計和使用剪紙裝飾的手工“食格”（Tingkat），以及自助餐桌上精心擺設的峇迪蠟染布，讓客户在享受美食的同時，也能感受到峇峇孃惹文化的魅力。

此外，Chilli Manis還成為谷歌評分最高的餐飲企業之一，這一成就反映了品牌實現了對質量、個性化服務和客户滿意度的承諾。這一殊榮更加堅定了他們的信念：提供的不僅僅是膳食，更是意義非凡、令人難忘的感受。

展望未來，Chilli Manis團隊計劃擴大服務範圍，滿足客户對個性化活動的需求。（受訪者提供）

推出更多定製化服務

展望未來，Chilli Manis計劃進一步擴大服務範圍，推出更多定製化體驗，例如現場設立烹飪站、主題化餐飲設置，滿足客户對個性化活動的需求。此外，品牌還將利用先進技術，優化預訂與客户反饋系統，提升整體服務效率與體驗。Chilli Manis也致力於推行環保實踐，從食品採購到包裝材料，推動可持續發展。最重要的，是繼續在每一場活動中持續提供卓越的娘惹餐飲體驗。

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](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_12_07_725074) 蕭礎炎對新加坡餐飲業的未來持樂觀態度，但也認識到當前行業面臨的挑戰，包括客户期望不斷提高，運營成本上漲，以及創新需求增加。蕭礎炎説：“這些挑戰同時也是機遇，只要堅持真實性、個性化與適應性，就能夠脱穎而出。”