陳耀福：餓鬼俱樂部 | 聯合早報

多年前第一次受大舅子邀約，參加了法國國際美食協會（Chaîne des Rôtisseurs）所舉辦的晚宴，那時候只知道這個協會歷史久遠，在全球超過75個國家擁有近2萬1000名會員。協會在各地每年會舉辦多場宴會，有一些只接受會員與配偶參加，有一些則開放給會員邀請嘉賓，這兩種形式取決於主題、場地、食材難度和酒單的稀有程度。宴會須由會員預訂付費，人均大約在200至400元新幣之間。

大舅子是退役空軍准將，退役後進入物流業高層多年，交遊廣闊，熱愛美食，為了美食堅持每天運動。大舅子加入美食協會多年，邀約我時，他也只是簡單介紹這個協會：這裏的會員們是真真實實熱愛美食美酒的，除了原始會員是從事餐飲相關行業如經營者、侍酒師和主廚之外，還有許多非餐飲專業人士如工程師、醫生、律師等。協會還有一個特色，分會開會以來所購買和存下的大量好葡萄酒，有一些如今已價值不菲，單單新加坡分會的倉存也非常可觀，協會在持續採購新酒的過程中，會員們都期待下一次宴會的酒單裏，會有一些平時不容易喝到的好酒被挑選出來配對美食。

宴會在開始前有大約45分鐘的雞尾酒會時間讓參會者交流，會場的佈置簡單而隆重，有一面掛着大紅布印有協會大標誌的會旗供人拍照，參與者男士比女士多，都盛裝出席。有趣的是會員們不論男女，都會在胸前佩戴着約7釐米寬的受勳緞帶，每人緞帶顏色都不盡相同，有紅、藍、綠、紫、黃色，每條緞帶上都釘滿了各種不同設計的紀念徽章，是多年來會員參加各種有紀念性宴會所收集的成果。大多數男會員年紀偏大，有些會員看起來近70歲，但氣色和風度極佳，談笑自如，開朗幽默。據説目前協會會員的平均年齡是60歲，希望吸引更多年輕會員。