愛吃榴槤？5點提醒不得不注意！ | 聯合早報
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有句話説“一個榴槤三隻雞”，説的正是果中之王榴槤的營養價值。它有很高的糖份，並且含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。
榴槤也是高熱量水果，100克榴槤熱量約有150大卡，相比100克瘦肉熱量只有約140大卡。 換言之，100克榴槤的熱量比瘦肉要來得高。
榴槤季節正當時，吃着榴槤，聽着坊間不少關於榴槤的迷思。
迷思1：榴槤含大量膽固醇
黃廷方綜合醫院營養師胡璇恩和國大醫院首席營養師林淑玲博士指出，這是不正確的。和其他植物類食物一樣，榴槤不含膽固醇。膽固醇只存在於動物類食物。事實上，榴槤含有良好的單不飽和脂肪，可幫助減少“壞膽固醇”，也不會提升總膽固醇。
迷思2：吃榴槤可提供能量
林淑玲博士提醒，榴槤因為含有高糖分和脂肪，所以卡路里不低，吃八到十顆果肉可輕易累積600卡路里，等同於一餐的熱量。胡璇恩補充，榴槤所含碳水化合物和脂肪都是能量來源，吃得過量，會累積過多卡路里，引致體重增加。
迷思3：吃榴槤配啤酒會致命
胡璇恩説，這是沒有科學證據的。不過，同時大量吃榴槤喝啤酒，可能會導致消化不良、腹脹和胃部不適，因為酒精和榴槤都需要經過肝臟代謝，加重肝臟的工作負擔。
迷思4：糖尿病患者不能吃榴槤
糖尿病患者仍可吃榴槤，但要嚴格控制分量。胡璇恩説，一顆小小的榴槤果肉，糖分等同一份水果。保健促進局建議每個人，包括糖尿病患者，每天吃兩份水果。林淑玲博士建議糖尿病患者只吃一到兩顆榴槤果肉，以控制血糖指數飆升。
一顆小小的榴槤果肉，糖分等同於一份水果。（陳愛薇攝）
榴槤吃多易上火，上火怎麼辦？孕婦適合吃嗎？
慶德堂祝小淼醫師説，正常體質的孕婦可吃榴槤，榴槤營養價值高，可助補充孕婦在孕期時所需的多種營養、維生素和蛋白質，也可增強免疫力。但再好的食物也要適量吃，吃完榴槤後也要多喝水，以防咽喉疼痛、口舌生瘡等上火症狀。
此外，吃太多榴槤會導致血糖上升，影響胎兒健康，因此，孕婦應控制食用量。有妊娠期糖尿病的孕婦，切忌吃榴槤。
若榴槤吃多了引致輕微上火，口乾舌燥，身熱煩躁，只要停止食用，保持飲食清淡，就會自行緩解。三和中醫義順分院醫師趙戈醫師建議以下食療：
- 若出現口苦口渴、口舌生瘡、牙齦腫痛甚至出血等，是濕熱化燥的表現，可食用綠豆湯、薏米水、白蘿蔔、冬瓜等。
- 如果出現煩熱不安、失眠、耳鳴、盜汗、便秘等症，是陰虛燥熱的表現，可食用黑木耳、銀耳、百合、蓮子、馬蹄、蜂蜜等。
榴槤的熱量比香蕉等來得高。（iStock圖片）
瘦身者慎吃榴槤
萊佛士糖尿病和內分泌醫療中心主任營養師謝慧鍶指出，榴槤的熱量比香蕉等來得高，對於在控制體重或瘦身者，以及三酸甘油酯（Triglyceride）偏高者，應避免常吃榴槤。
保健促進局建議每人每天應攝取三份水果，若一份水果以榴槤取代的話，大概是一至二（大核果肉）或三至四（小核果肉）顆的分量。
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