研究：早晨喝咖啡能顯著降低死亡風險 | 聯合早報

（倫敦訊）美國一項研究發現，早晨飲用咖啡可使死亡風險降低16%，死於心血管疾病的風險減少31%。相比之下，全天飲用咖啡者的死亡率未見顯著下降，心臟健康方面的益處也較為有限。

《衞報》報道，這項研究於星期三（1月8日）刊登在《歐洲心臟期刊》。來自杜蘭大學、哈佛大學、喬治華盛頓大學等機構的研究人員基於美國全國健康與營養調查（NHANES）的數據，對1999年至2018年間約4萬名成年人的飲食習慣進行了分析。

根據這項研究，早上喝咖啡的人，無論是隻喝一杯，還是喝兩到三杯或者更多，死亡風險都較低。只不過，只喝一杯咖啡的健康益處較小。

可是一旦人們在較遲時間喝咖啡，咖啡對心臟健康的好處就消失了。醫療記錄顯示，與不喝咖啡的人相比，全天喝咖啡的人死亡率沒有顯著降低。

杜蘭大學營養與流行病學專家盧奇指出：“關鍵不僅在於是否喝咖啡或攝入量多少，更在於飲用的時間是否合適……我們通常不會在膳食指導中強調時間因素，但未來或許需要更多關注這一點。”

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](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_06_06_686807) 研究雖然表明，早晨飲用咖啡對心臟的益處優於晚上飲用，但沒有解釋原因。一種可能的解釋是，晚間飲用咖啡可能干擾生物鐘及褪黑素水平，從而影響睡眠、炎症和血壓，而這些因素均可能對心臟健康造成不利影響。