怡豐城大食代新品牌入駐 銀川酥餅澳門名點打開食慾 | 聯合早報

zaobao

位於怡豐城（VivoCity）的大食代食閣（Food Republic）翻新後開業，迎來不少新攤位，有海外新品牌，也有本地新入駐的人氣品牌。食物選擇多樣化，從牛肉餅、澳門點心、麻辣燙到日式丼飯。

首次在獅城亮相的海外品牌，有蕃坊酥小蒙和囍點。

主打牛肉餅的蕃坊酥小蒙，於1999年在中國銀川創辦，目前擁有超過50家門店，除了中國，還包括新加坡與馬來西亞。據悉，牛肉餅曾是宮廷糕點，後來成為平民百姓喜愛的小吃。蕃坊酥小蒙有牛肉餅（$5）和雞肉餅（$4.50）兩種口味。它的製作耗時，要經過28道工序，呈現層層酥脆餅皮，煎好的酥餅表皮色澤金黃微焦。這款小吃入選為成都青羊區非物質文化遺產，並被選為成都百佳名菜之一。

蕃坊酥小蒙主打牛肉餅和雞肉餅。（龍國雄攝）

來自澳門的囍點，以粵式點心為主。每道點心都是每天現場手工製作，選擇繁多。招牌點心有蟹籽燒賣（4個$7）、流沙奶皇包（3個$6）、蠔皇叉燒包（3個$6.50）、韭王鮮蝦腸粉（$7）和安威鹹水角（3個$6）。 

囍點的粵式點心每天現場手工製作。（龍國雄攝）

其他新入駐大食代的攤位有日本餐、新馬、越南及印度尼西亞美食。

位於怡豐城的大食代食閣翻新後開業，裝潢富有50年代的懷舊風。（龍國雄攝）

其中，張亮麻辣燙有招牌經典骨湯麻辣燙，還有番茄濃湯、天水麻辣拌等。無辣不歡的食客，應該會喜歡它的藤椒麻辣拌，具有濃烈的麻香味。

張亮麻辣燙的藤椒麻辣拌，麻香味濃郁。（龍國雄攝）

日本餐Mizuya Kaisen Don & Tempura，有各式各樣丼飯、天婦羅和烏冬麪。照燒雞肉丼飯搭味噌湯（$15.80）的特點是配有蘑菇飯，增添多一層菌類風味。

日本餐Mizuya Kaisen Don & Tempura的照燒雞肉丼飯配有蘑菇飯。（龍國雄攝）