中國餐飲品牌東南亞門店逾6100家 奶茶咖啡連鎖店主導 | 聯合早報

截至2024年底，已有60多箇中國品牌在東南亞開設超過6100家門店，東南亞餐飲市場規模在2024年增長了4.6％，達1329億美元（約1819億新元）。　

顧問公司墨騰創投（Momentum Works）在星期四（1月9日）發佈的《中國餐飲出海東南亞2025》報告中指出，儘管中國餐飲業在東南亞開設店面的品類和品牌多種多樣，但門店數量主要由蜜雪冰城、霸王茶姬和瑞幸咖啡等大型茶飲連鎖店主導。

其中，新加坡和馬來西亞由於華語人口占比較高，吸引了最多中國品牌入駐。印度尼西亞和越南則佔據了約三分之二的門店數量，尤其是像蜜雪冰城、冰雪時光等針對下沉市場（三線以下城市等）的品牌。相對高端的餐飲品牌如海底撈，主要鎖定核心城市的消費者。　　

蜜雪冰城在柔佛新山佰樂泰廣場的分店。（檔案照片）

中國餐飲企業競相出海，原因無非是國內市場“內卷”的生存環境，以及東南亞的潛在市場開發力。

報告顯示，中國的餐飲市場規模在2023年達到7480億美元，這是新加坡、越南、泰國、印尼、菲律賓和馬來西亞這六大東南亞國家在同一時期的5.6倍。隨着中國餐飲業的競爭加劇以及消費趨勢的快速更新，許多中國餐飲品牌在供應鏈優化、管理效率、概念設計、加盟管理以及線上多渠道營銷等各個環節提升競爭力。

延伸閲讀

[實況報道：中國家鄉菜吃香 南洋風味還吃得開？  

](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_01_05_731027) [中國特稿：經濟放緩市場競爭加劇 中國餐飲業冷風中熬出路

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_10_06_711575) 儘管如此，2024年上半年，中國仍有超過100萬家餐飲企業關閉，較2023年同期增加70％。　

東南亞市場差異大 中企須用不同本土化策略

2023年，東南亞外出用餐消費規模達1270億美元，超越了2019年疫情前水平，2024年預計將達到1329億美元。儘管這一規模僅為中國市場的約17％，但東南亞在文化和地理位置上與中國相近，市場競爭也較低。　　

不過，報告也指出，東南亞各國市場的差異較大，要想在東南亞有效運營，就要針對不同市場採用不同的本土化策略。比如在菲律賓，連鎖餐飲佔餐飲服務價值超過三分之二，而在越南，這一佔比僅僅為15分之一。　

報告認為，運營模式、合作伙伴選擇、供應鏈和成本結構等領域的管理是中國餐飲品牌執行本土化戰略的關鍵。

墨騰創投首席執行官李江玕指出：“東南亞已成為中國餐飲品牌出海拓展的首選目的地。這些品牌不僅為區域豐富的美食文化增添了新口味，還通過創新的方法論和涵蓋餐飲運營各個領域的前沿專業知識，正在深度改變行業格局。”