印尼學生吃營養餐集體中毒 計劃推行遇重重挑戰 | 聯合早報

（雅加達綜合訊）意在改善孩童營養攝取的印度尼西亞免費營養餐計劃推行不到兩週，不幸發生學生集體食物中毒事件。食品安全上的管控不足，加上菜色單一、廚餘浪費、資金吃緊等方面的申訴，凸顯印尼總統普拉博沃這項龐大計劃面對的重重挑戰。

集體中毒事件發生在中爪哇省蘇科哈焦（Sukoharjo），當地40名小學生星期四（1月16日）上午食用醃製雞肉餐後感到噁心並作嘔。

總統發言人哈桑事後與國家營養局溝通。他説，受影響的學生已在當地診所接受治療，健康情況已改善。

“不過，這起事件也説明一件重要的事，那就是我們必須嚴格管控標準作業程序，包括保障食物的品質和衞生。”

據印尼媒體報道，國家營養局將事件歸咎於公共廚房在準備伙食時的“技術錯誤”。當地衞生部門正在檢查涉事廚房的食品樣本。

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[印尼免費營養餐計劃正式全國啓動

](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_01_07_731418) [印尼學童免費午餐計劃弊病叢生

](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_01_04_730826) 提供免費營養餐是普拉博沃的競選承諾，這項計劃剛於1月6日正式在全國多個省份開跑。下議院議員亞澤蒂（Arzeti Bilbina）日前發表書面聲明説，許多學生反映營養餐的菜色“相對單調”，讓人沒有食慾。一些菜餚也和衞生部準則不符，營養價值失衡。

印尼國家經濟委員會主席盧胡特星期三（15日）出席活動時，呼籲民眾給政府三四個月的時間推行計劃，不要急於提出批評。

負責推行計劃的國家營養局局長達丹星期三答覆媒體詢問時説，當局過去兩週接獲來自政府機構、公眾和各方的反饋，通過反饋查找營養餐計劃的不足。這些反饋包括資金是否充足、派發營養餐的物流安排、伙食營養成分，以及廚餘浪費對環境的影響。

印尼環境部廢料管理處處長諾菲沙（Novrizal Tahar）星期三説，若以每名孩童每日50克到100克的廚餘量計算，免費營養餐的廚餘可達每天2400公噸，或一年62萬4000公噸，“能產生多達20萬零760公噸二氧化碳等量的温室氣體”。

諾菲沙指出，解決食品浪費須從全方位理念出發，並預先採取步驟。政府須為減少浪費採取可衡量的全國標準，政策轉型也必須把廢料管理工作納入考量，並輔以政策上的支撐和採取循環經濟方針。

免費餐計劃資金仍不足

更棘手的是資金問題。達丹星期五（17日）説，普拉博沃正探討如何在今年提前完成原定2029年達到的目標，讓計劃覆蓋8200萬人。若要達到這個目標，當局得撥出100萬億印尼盾（約83億新元）的額外預算。

根據現有安排，印尼政府接下來半年內為營養餐計劃撥款71萬億印尼盾，並計劃到了年底讓包括孕婦在內的1500萬人受益。

印尼社會此前圍繞應不應該動用回教救濟金（zakat）為營養餐計劃提供資金出現熱議。普拉博沃星期四就此表態，指已經有相關機構負責決定如何分發救濟金。他説，印尼政府已做好推行營養餐計劃的準備，也“對任何希望為計劃提供支持的人敞開大門”。