知名雞飯攤創辦人病逝 臨終前還提醒家人“開檔” | 聯合早報
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黃金熟食中心知名雞飯攤“大坡海南雞飯-咖哩雞面”創辦人去世，畢生致力於把招牌發揚光大，去世前幾個小時還致電家人，提醒他們“開檔營業”。
位於美芝路黃金熟食中心的“大坡海南雞飯-咖哩雞面”1987年由鄭楚明和陸巧嬌夫婦共同創立，售賣的雞飯與咖喱雞面廣受歡迎，並於2009年曾獲食客投選的城市小販美食“10大雞飯之王中王”榮譽。
老攤主鄭楚明1月18日中午因腎臟衰竭在醫院病逝，享壽77歲。
他的妻子陸巧嬌（75歲）與二兒子鄭力文（46歲）星期二（1月21日）下午在靈堂受訪時説，雞飯攤是鄭楚明一生的心血。
陸巧嬌説，丈夫從年輕時就從事飲食業，一開始替人打工，後來自己開檔。
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“他會做很多不同的美食，到黃金熟食中心後發現還沒人賣咖喱雞面，就決定售賣這個了。”
陸巧嬌：丈夫是工作狂
夫妻兩人每天起早貪黑，辛勞經營，同時撫養四個兒子長大。
陸巧嬌説：“丈夫2016年突然身體出問題，之後每週三天去洗腎。從那時候起，二兒子就開始接手攤位了。”
鄭楚明將攤位交給兒子打理後，自己幾乎每天還會到場幫忙。
“他是工作狂，每天都會到攤位幫忙收錢、收碗盤，這就是他的生活樂趣。”
她憶述，丈夫兩個多月前頻頻進出醫院，住院前還到攤位幫忙，去世前不久還給妻子以及兒子們打電話，讓他們顧好攤位。
“他凌晨在醫院打電話給我，問我有沒有去開檔。我當時還跟他説現在是凌晨，趕快睡覺。”
她説，現在回想可能是丈夫感到所剩時間不多了，因此想打電話給最親的人。
完整報道，請翻閲2025年1月22日的《新明日報》。