國泰航空就中毒事件再致歉 取消涉事沙拉供應 | 聯合早報

香港國泰航空本月初兩班從尼泊爾加德滿都到港的航機共有43名乘客食物中毒，當地衞生防護中心星期四（1月23日）公佈調查結果稱，不排除中毒羣組是航班上供應的紅菜頭沙拉受金黃葡萄球菌污染所致。國泰航空再向受影響乘客致歉，並稱已取消供應該款沙拉。

根據明報報道，香港防護中心流行病學調查發現，其中兩名患者糞便樣本驗出金黃葡萄球菌，而受影響人士整體臨牀病徵及潛伏期與由金黃葡萄球菌引起的食物中毒吻合。

調查還顯示，43名受影響乘客均曾進食機上食物，上機前無共同進食相同食物。根據病例對照研究的分析，中心認為機上提供的紅菜頭沙拉是唯一與病發有顯著統計學關聯的食物，顯示食用紅菜頭沙拉是發病的風險因素。

衞生防護中心收集兩份涉事航機供應的食物，包括兩個紅菜頭沙拉樣本，化驗結果顯示金黃葡萄球菌未有超出食物安全標準，但該款紅菜頭沙拉自本月起獨家供應予國泰由加德滿都抵港航班，中心人員兩度巡視食物製造廠，發現紅菜頭沙拉涉及多個人手處理步驟，有可能增加受金黃葡萄球菌污染風險。

中心本月10日指示暫停供應紅菜頭沙拉，其後未再接獲相關航班食物中毒報告。據悉，沙拉供應商是國泰航空飲食服務（香港）有限公司。

此次中毒事件涉及1月8和9日乘坐CX640抵港的43名乘客，機上用餐後約10至60分鐘有嘔吐、噁心、腹痛和腹瀉等症狀。

國泰航空強調，公司非常重視食安事宜，其他航線沒有供應該款沙拉，近日也未收到其他類似懷疑食物中毒症狀報告；而由實驗室檢測的57個樣本也未發現污染跡象，因事件或與沙拉有關，事故後已即取消供應，採取措施加強監控整個食物處理程序，增強員工食物衞生培訓，以及採納防護中心所有建議。