膽固醇高又抵抗不了新年美食？管好四點放心吃 | 聯合早報

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2025-01-26

春節期間到親朋戚友家拜年，少不了肉乾、燒肉、年餅、糖果等應節食品，新加坡國立大學心臟中心心臟內科高級顧問醫生陳淮沁教授提醒，慎選食物，飲食有度，對健康有益。他説：“與其每天吃五片肉乾，可選擇每週吃兩片肉乾。這些微小的調整，有助於控制膽固醇水平。”

此外，也要注意控制飲酒，不要吸煙，定時運動。“大家不應該只在農曆新年才關注膽固醇水平，而應持續培養良好的飲食習慣和積極健康的生活方式。若不控制日常飲食和調整生活方式，無論節假日是否放縱飲食，都可能會有高膽固醇。此外，控制血糖、血壓和體重也很重要。”

對慢性病患者或有心血管疾病病史的羣體來説，要長期從日常飲食中完全摒除不健康的食物不太可能。陳淮沁教授常給病患的建議是，在飲食中加入更多不飽和脂肪、低膽固醇、高纖維食物；高飽和脂肪食物則要少吃。

他建議：“避免在餐前吃肉乾，這能確保我們不會在空腹的時候，吃太多這類高脂肪、高膽固醇和高熱量食物。”

陳淮沁教授希望警惕人們，膽固醇水平不受控制所帶來的健康危害。

他説：“血液膽固醇水平不受控的患者，發生心血管疾病的風險更高，也可能會導致心臟病發作或中風。通過改變生活方式，用藥物降低風險、控制病情，對患者來説至關重要。”

新年少不了肉乾、燒肉、年餅、糖果等應節食品，要不吃壞身體，必須懂得節制。（龍國雄攝）

只要接受治療有效管理病情，並做出一定的生活改變，有高膽固醇的人，還是能享用春節美食，但關鍵是少吃。陳淮沁教授提醒要多注意以下四點：

減少攝取“壞脂肪”：着重低脂飲食，避免吃富含飽和脂肪和反式脂肪的食物如紅肉、油炸食品、烘焙食品和全脂食品。應吃新鮮瘦肉如雞胸肉，以及新鮮蔬果、三文魚或金槍魚及燕麥等全穀物。
定期運動：血液膽固醇水平高的人宜每天做30分鐘以上的中等強度運動。定期運動有助於增加高密度脂蛋白（HDL，也稱為好膽固醇），減少低密度脂蛋白（LDL，也稱為壞膽固醇）。
減少酒精攝取量：酒精含有高熱量和高糖，會提高血液中的膽固醇水平。
遵循醫囑用藥：高膽固醇的有效治療方法主要分為兩大類，一是口服藥物如他汀類（statins）、依折麥布（ezetimibe）和貝特類（fibrate）降脂藥，二是注射劑。兩者合用，有助於將低密度脂蛋白降低達85%。

陳淮沁教授最後呼籲人們養成定期檢查身體的習慣，成年人應每三年做一次膽固醇檢查。