佳節臨近雞蛋銷量上升 公眾青睞本地農場生產 | 聯合早報

雞蛋是家家户户的基本常備，每逢年節臨近，雞蛋的需求更大。除了商家推出大量應節糕餅，不少民眾也會在家中自制糕點準備過年，各超市和蛋商的雞蛋銷量因此都上升了。

本地零售業集團昇菘的發言人透露，通常農曆新年臨近，雞蛋的銷售量會有所上升，今年漲幅預計會在過年一星期前達到兩成。昇菘超市售賣的雞蛋種類包括初生蛋、甘榜蛋、開放式養殖蛋，以及玉米蛋、蘿蔔蛋和富含Omega的雞蛋。

至於貨源，貨架上最常見的主要是本地生產或是來自馬來西亞的雞蛋。“由於價格較為實惠，55克的馬來西亞雞蛋頗受歡迎。”

昇菘超市的雞蛋同樣根據重量分等級，A級是65克至69.9克，B級是60克至64.9克，C級是55克至59.9克，D級50克至54.9克、E級45克至49.9克、F級40克至44.9克。

平價集團則透露，佳節臨近，屬下超市的雞蛋銷售量增加了約一成。超市架上的雞蛋來自12個國家，種類包括新鮮雞蛋、開放式養殖蛋、放養雞蛋和有機蛋。重量分50克、55克和60克，其中本地農場生產的雞蛋深受消費者喜愛，尤其是55克的。

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一些顧客更愛“超大”蛋

不少公眾也傾向於向雞蛋商直接購買。開榮發蛋行老闆李祥華説，多數顧客選擇重量在55克至65克之間的雞蛋。一些顧客則更愛“超大”（Jumbo）蛋，每個重約80克左右；這類雞蛋幾乎全來自本地和馬來西亞，不過總量較少。

多數受訪公眾認為，個大且價格實惠的雞蛋是首選。一些公眾在挑選雞蛋的時候特別仔細。

謝永發（68歲，清潔工主管）受訪説，他多買了20多顆雞蛋做滷蛋，準備迎年，而他向來只在巴剎購買甘榜蛋，因為每個都可以仔細挑選。“我主要挑更大個的，還要觀察形狀，看蛋殼有沒有破，有沒有瑕疵。”

呂蕙瑩（25歲，活動執行員）説，她和家人的健康意識高，會留意雞蛋的營養成分和新鮮度等級。她會優先選購本地產的含葉黃素的蘿蔔蛋或富含Omega的蛋。“我也聽説近幾年越來越多人提倡買放養雞蛋，認為這樣對動物更友好。但這類雞蛋量少價高，而雞蛋是家中常用食材，因此暫時不考慮。”