搜尋中部地區的經濟美食 | 聯合早報
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民以食為天,除了鄰里小販中心,咖啡店也一直是為消費者提供價格親民美食的社區食堂。然而,在國際局勢和後疫情時代經濟趨勢下,生活成本上漲,引發國人的關注,其中熟食價格更是受矚目。
為緩解這一壓力,建屋發展局(HDB)自2023年5月起規定,所有建屋局咖啡店的運營者在更新租約時,必須提供經濟餐飲選項。經濟餐售價一般定在$3.50或以下,而飲料則為$1.20或以下。
目前,新加坡共有800家開設在建屋局店面的咖啡店,其中403家是私營、已購店面的咖啡店,其餘是向建屋局租用店面的出租咖啡店。根據計劃,截至2026年,所有建屋局出租的咖啡店都將推出經濟餐選項,為社區居民帶來更多實惠而富有營養的選擇。
為方便公眾辨認,橙色標籤是指在建屋發展局旗下咖啡店所提供的經濟餐(Budget Meals),而紅色標籤則是私人咖啡店業者和攤主自願加入社區經濟餐計劃(Community Budget Meals)。
今天,就跟隨《新明日報》通過搜尋平台BudgetMealGoWhere走進中部地區的咖啡店,尋找這些藏在社區裏的經濟美食。
中部地區包括:
- 碧山
- 紅山
- 武吉知馬
- 中央區(Central Area)
- 芽籠
- 加冷/黃埔
- 馬林百列
- 女皇鎮
- 大巴窯
紅山
香港街珍記第二代掌舵人羅文卓表示,提供經濟餐希望幫助到真正需要的人。
有魚有蝦,有菜有肉,攤主有感百姓生活不易,賣$3.50煮炒。
煮炒是不少本地家庭聚餐的“心頭好”,然而隨着食材飛漲和人工成本上揚,煮炒攤普遍調高價格。紅山1巷第125座的香港街珍記咖啡店,一盤$3.50的燴飯,包含大約五片肉片,兩片鮮魚片,一隻蝦和青菜。
燴飯實際要價為$6,在經濟餐計劃下僅賣$3.50。
香港街珍記第二代掌舵人羅文卓(65歲)坦言,一盤燴飯普通要賣$6,經濟餐計劃下僅賣$3.50。除了燴飯,同時也推出米粉湯,給食客不同的選擇。米粉湯用料與燴飯一樣豐富,且打包免費。
羅文卓説,煮炒是重人力的生意,包括兼職員工在內有超過10名員工,而全職頭手的工資至少要三四千,他坦言人力成本增加是煮炒攤位所面臨的一大挑戰,另一挑戰則是食材和原材料紛紛上漲。他坦言,整體生意營運成本幾乎翻了一倍。
香港街珍記主要做熟客與附近上班族的生意,羅文卓説,經濟餐沒有限制份量,但因為是為有需要的人提供所需的食物營養,他坦言希望光顧的人是真正需要者。
**地址:紅山1巷第125座香港街珍記咖啡店經濟餐:**燴飯($3.50)、雲吞麪($3.50)、椰漿飯($3.50)**飲料:**咖啡烏($1.20)、茶烏($1.20)
大巴窯
本地全島13家Chops & Sear西餐攤位均有提供$3蒜香意麪的經濟餐。
位於大巴窯4巷的德天咖啡店主動加入“社區經濟餐”計劃,西餐攤位提供$3蒜香意大利麪。位於大巴窯4巷的德天咖啡店主動加入“社區經濟餐”計劃,西餐攤位提供$3蒜香意大利麪。
攤位區域經理梁先生(26歲)表示,經濟餐分量與普通價位的意大利麪相同。Chops & Sear老闆李錦寶透露,散佈在全島13家分店均有提供$3蒜香意麪的經濟餐,也在各個攤位張貼出標誌,不過平均每個攤位每天僅售出約20份經濟餐。
$3蒜香意大利麪。(受訪者提供)
儘管如此,李錦寶強調,推出經濟餐主要是為了幫助有需要的人士減輕生活成本上揚的壓力,並確保他們以$3就能吃得飽又能吃得有營養,而選擇推出適合各年齡層、健康的蒜香意麪。
值得一提的是,“Chops & Sear”西餐攤位所張貼的“社區經濟餐”標籤為紅色,意味着私人咖啡店業者或攤位主動加入計劃。
**地址:大巴窯4巷第73座德天咖啡店經濟餐:**蒜香意大利麪($3)、燴飯($3.50)**飲料:**咖啡烏($1.20)、茶烏($1.20)
加冷
“天天來”雜菜飯攤主阮阿乖約兩年前與丈夫共同經營攤位。
兩菜一肉經濟菜飯原價$3.10,攤主自行加大優惠力度,降至$2.80,希望幫助更多在外工作的上班族和居民減輕生活負擔。
“天天來”雜菜飯提供$2.80兩菜一肉的選項。
位於加冷一帶哥羅福巷(Crawford Lane)的威勝美食廣場咖啡店有多個提供經濟餐攤位,一早就迎來不少食客排隊。當中“天天來”雜菜飯是由來自越南的阮阿乖和丈夫共同經營,阮阿乖告訴記者,他們受咖啡店邀請加入經濟餐計劃,認為可以真的幫助到別人,十分有意義。
阮阿乖(37歲)受訪時説,原本兩菜一肉的收費為$3.10,實際已經符合實惠餐的要求,但她希望進一步為年長者和附近工作人士提供更多優惠,因此給出$2.80的優惠。
她進一步説,兩菜一肉的菜就包括豆腐和其他菜,肉則是豬肉或雞肉,例如咖喱雞和麻油雞。
“除了$2.80的選項,如果一菜一肉會更便宜。一天可以賣出100多盤。”
攤位收銀助手(58歲)坦言,市價較高的“貴菜”如芥蘭就不會在經濟餐的菜色選項裏,但分量沒有縮水,不論是經濟餐或普通餐,攤主都沒有厚此薄彼。
不少食客為經濟美食而來。
**地址:哥羅福巷(Crawford Lane)第462座組屋威勝美食廣場咖啡店經濟餐:**經濟菜飯($2.80)、烤雞塊飯($3.50),清真食物印度尼西亞風味的炒飯(Nasi Goreng,$3.50)、四方梗米粽、飯和麪(Mee、Nasi、ketupat,$3.50)。**飲料:**咖啡烏和茶烏均為$1.10。
為你3解答!
- 問:經濟餐分量會不會很小,吃不飽?
- 答:經濟餐選擇包括午餐或晚餐選擇,一般食物價格不超過$3.50,飲料價格不超過$1.20。當局要求經濟餐必須是正餐分量,不是小菜、零食、兒童餐或者半份餐食。
- 問:如何使用經濟餐搜尋平台BudgetMealGoWhere找到離我最近的選擇?
- 答:公眾可以登陸經濟餐搜尋平台BudgetMealGoWhere(go.gov.sg/budgetmeal),輸入住家地址或郵編號碼,即可看到距離最近、有提供經濟餐選項的咖啡店。
- 問:本地至今有多少家咖啡店提供經濟餐?
- 答:截至2024年12月,本地有超過450家咖啡店在組屋區提供經濟餐,它們包括建屋發展局擁有的咖啡店和私人業者的咖啡店。這意味着,每個組屋區裏面,平均每10間咖啡店中就有六間提供經濟餐飲。
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【本系列由國家發展部呈獻】