交流站：多管齊下助力小販行業 | 聯合早報

謹答覆《聯合早報·交流站》於1月21日刊登的劉木添讀者投函《小販飲食的危機與轉機》：

我們的小販政策有以下基本目標：

一、為新加坡人提供可負擔的食物選擇；

二、確保小販有體面的生計，並吸引年輕一代加入這一行業，確保小販行業的長期可持續性；

三、保護獨特的本地小販文化；

有些公眾認為，小販攤位租金佔了小販經營成本的很大一部分。然而，事實並非如此。國家環境局的調查發現，攤位租金佔小販經營成本不到10%，原材料佔一半以上。

儘管攤位租金不是主要的成本因素，我們一直在調整小販政策，以緩解攤位租金壓力，併為小販提供有利的經營環境。例如，環境局從2012年3月起取消保留租金。由於攤位沒有最低投標價格，投標者可以在第一個租賃期內，以低於市場租金的價格獲得攤位。此外，可能會推高租金的攤位轉租做法也被禁止。

如今，大多數熟食攤位的中位租金約為每月1250元。這明顯低於食閣或咖啡店的租金，並且保持相對穩定。

在人力方面，我們一直密切關注提高小販的生產力和改善小販獲得人力的途徑。

目前，環境局通過小販中心生產力資助計劃，補貼高達70%的集中洗碗服務成本。環境局還通過小販生產力資助金，鼓勵小販使用廚房自動化設備和數碼解決方案。

從2025年1月1日起，小販可以從獲得同意書的長期探訪準證持有者中招聘，以緩解不斷上漲的人力成本。這為小販提供更多的招聘選擇，同時仍然在很大程度上保持我們的小販文化特質。

總體而言，這些措施有助於實現我們的目標。當地社區和私營部門也可以通過支持與小販相關的倡議發揮作用，消費者可以通過光顧小販攤位，併為他們的食物支付合理的價格來支持小販。

（國家環境局小販中心司司長劉國輝）