精緻日式甜點 圈住甜蜜好滋味 | 聯合早報

咖喱餡料的甜甜圈，內餡是微甜的日式咖喱。（咖啡館提供）

日式咖啡館Koko Cafe & Patisserie，有多款精緻甜點，從甜甜圈、泡芙到蛋糕，適合約好友到此共度甜蜜的下午茶時光。

甜甜圈（$4起）與眾不同之處，在於它們手工揉制的南瓜麪糰。這種麪糰可增強吸水性，使它具有高水分，從而提升甜甜圈的嚼勁。有不同口味可選擇，如巧克力覆盆子、開心果和咖啡等，皆跟甜甜圈蓬鬆的口感很對味。甜甜圈不一定非得是甜的，推薦咖喱餡料甜甜圈。它帶有一點甜味，屬於較温和的日式咖喱，跟炸得香脆的外層特別匹配。泡芙（$4起）外殼酥脆，內含香滑的奶黃凍餡料，也有多種口味可供選擇，包括原味奶黃凍、黑巧克力和抹茶。原味奶黃凍的泡芙最耐吃，甜而不膩。

日式草莓蛋糕富有草莓香氣。（咖啡館提供）

雪糕牛奶系列，可選擇黑芝麻雪糕或抹茶雪糕，搭配冷牛奶。（咖啡館提供）

招牌之一是芋泥撻（$7），即結合了傳統芋泥甜點與法式甜點Mont Blanc栗子撻的芋泥版。它以輕脆的蛋白霜為底，上面鋪了濃郁的莓子果泥和鮮奶油，頂部是一圈圈順滑芋泥。莓子果泥與芋泥的搭配比想象中理想。沖繩朗姆酒巧克力（$8），結合了黑巧克力、日本朗姆酒和榛果的多層風味，包裹在鹹香牛油餅乾外層中，酥酥脆脆的口感豐富討喜。最經典的是日式草莓蛋糕（$10）。新鮮草莓夾在蓬鬆的鮮奶油和口感輕盈的香草海綿蛋糕之間，每一口都充滿草莓與蛋糕的清爽香氣，也讓這款蛋糕吃起來較沒有負擔。

飲料方面同樣多樣化。除了精品咖啡，也有一些特色飲料，如蝶豆花焦糖拿鐵（$7）、玫瑰抹茶（$8.50）等。招牌是雪糕牛奶系列（$9） ，可選擇黑芝麻雪糕或是抹茶雪糕，搭配冷牛奶。黑芝麻雪糕的芝麻香味濃郁，單吃雪糕已很美味，讓它慢慢融入牛奶中，又是另一番滋味。

▲地址：43 Tras St S078982

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