黃嘉一:芙蓉餐館對聯的變奏 | 聯合早報
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(張俊傑攝)
一
祭五臟,隨性地步入一間很有老字號派頭的華人餐館。名菜菜單全都寫在壁磚上,旁邊還附上即興的七言對句……
甜酸苦辣貫人生**色香美味任君嘗
我們兩個人,簡單地點了兩客小菜……
四隻杯子,全浸泡在熱水中,由顧客自己燙杯、消毒。這燙杯的過程充滿了粵式傳統的儀式感。
片刻,苦瓜炒雞上桌了,菜餚附着斑斑點點的豆豉。豆腐肉碎澆上了黏稠有致的芡汁。兩碗白飯居然是用鐵碗蒸出來的,柔潤,熱騰騰地與菜餚相伴。
東主重視傳統的傳承,可見一斑。待客之道,不亢不卑。
一餐下來,很有滿足感。
二
飽腹後回到客棧,話題依舊圍繞舌尖的餘香。最後,談到餐館牆壁上那對聯。
甜酸苦辣貫人生**色香美味任君嘗
這對聯,初讀感覺有趣,再讀卻覺得有點蹩腳,不規範。
問題究竟在哪裏?
(1)上下兩聯都以平聲作結。
(2)兩句的平仄竟然完全一樣。
(3)兩聯的詞式也沒對好。苦辣(並列)與美味(偏正/定中)對不上。另外,最燒腦的是兩聯最後三字。乍看,上下聯末尾三字的詞性都是動-名-動,細看,這裏“人生”的“生”不是“生產”的“生”,而是説:人的一生,生命的過程,“生”在這裏應該歸類為名詞。
(4)也因為如此,產生了詞式的不統一。“君嘗”是主謂。“人生”是偏正/定中。
也許,東主就是看着這兩句話有點意思,寫在牆上,添加情趣,沒別的意思。
三
偏偏寫者無心,讀者有意。這段日子自己一直在習傳統詩詞,於是,突發奇想:我能夠把這聯對好嗎?
我喜歡“甜酸苦辣貫人生”這一句,因為,它從日常生活點滴中帶出了況味。根據傳統,對聯都已陽平作結的傳統,恣意將之保留為下聯。
朋友偏愛“色香美味任君嘗”,他説這句話界定了餐館廚藝的本位。
朋友也提出,我們應該在盡少改動的原則下改寫,以示對原作的尊重。朋友理性地思考文字的走向,讓我想到,文字創作豈止是一種感性的衝動。
之後,朋友上牀打鼾去了……
兩個小時後,朋友看到我仍然坐在桌邊,手機閃着點點的微光,他嘀咕:“你走火入魔了?”
”一日事,一日畢。” 我答。
“快睡吧,明天我們還要到波德申爬山……”
不眠不休,不為炫耀,只為自我挑戰。
四
翌日,出遊前終於戰戰兢兢地把半成品交給室友,同時也通過手機傳給我的詩詞老師。以下是我完成的變奏:
1炸炒煎蒸翻兩手**酸甜苦辣貫終生
2春夏秋冬皆有味**酸甜苦辣貫平生
3筆墨奇招迎客到**色香美味任君嘗
五
小學課本,我們讀過《波德申遊記》一文,説的是父親帶着孩子到美麗的海邊游泳,沒印象波德申也有高聳的山坡。這次,我們上山看燈塔,再順着分岔路去白石山。然後,猴子攀巖一樣登上石頭山去看馬六甲海峽的白浪……
徒步上山下山,我們花了三個小時。途中,不禁想道:這樣的事,太年輕太年長都幹不了。一方面是體力,一方面是毅力。
學習傳統詩詞不也一樣?傳統詩詞,講究格律對仗,必須有縝密的思考與內涵的積累。太年輕,缺乏耐性與積累。太年長,也可能食古不化,腦袋生繭,文思固化,缺乏新意。
人生,總是忐忑,總是兩難。
六
入睡前,接到老師的回信。她對我的練習做了簡短議論……
1炸炒煎蒸翻兩手**酸甜苦辣貫終生
老師以為第二句,“終生”二字不恰。
2春夏秋冬皆有味**酸甜苦辣貫平生
老師以為上聯既然寫了“味”,第二句又寫味,那內容就重複了。
3筆墨奇招迎客到**色香美味任君嘗
老師調侃,看到餐館出招,誰還敢光顧這家餐館?
不工的聯,當然不能發表。
沒完成功課,怎能安眠?
接下去幾天,對聯就成了我入定的禪坐。
白天我們依據計劃活動,逛知知港、芙蓉民俗文化館、海南會館主持的傳統美食中心、義山、探訪由新加坡移植到森美蘭的第一株橡膠樹…… 反正,該看的都看了一遍。晚上,我就換了個人,不言不語,正襟危坐,跌入一個自閉的世界。室友看着無趣,也不多言,早早入睡。
枯坐的夜晚,一樣思潮洶湧……
單腿走不了路,西學中學的融會貫通,才成就了巨匠。西學帶來新的角度、新的刺激,中學奠定一個人個性的沉穩。五四摒棄八股文,然而幾個新文學健將如郁達夫、魯迅的律詩不都寫得很棒嗎?
也許,對聯也該有些變奏,另闢蹊徑,才見綺麗風光。
七
第五天,我離開了芙蓉。
第六天,我回到新加坡,混沌昏睡了一天。
第七天,我的聯終於過關了。附錄如下:
1煎蒸炸炒憑雙手**苦辣酸甜貫一生
2春夏秋冬 款款食材皆本色**椒鹽醬醋 星星佐料引天香
慶幸不需要像唐朝人截取了詩鬼李賀的那句詩“天若有情天亦老”,需要兩百年後,宋代石延年才對出了下聯“月如無恨月長圓”。