留意營養成分 即食湯安心喝 | 聯合早報

下雨天時，特別適合喝碗熱騰騰的湯，暖心又暖胃。即食湯（或速食湯）的好處是省略繁瑣的熬湯步驟，通常只要加入熱水拌勻，或放入微波爐快速加熱便能享用。不過，即食湯屬於加工生產的食品，選購時仍應留意營養成分表，特別是鈉含量以及是否含添加劑。吃得便利的同時，也要吃得安心。

Jonetz減鹽即食味噌湯

味噌是一種以黃豆、大米、小麥等為主要原料的調味料，同時加入鹽和不同米曲發酵而成。味噌含蛋白質、維生素B、E和K、異黃酮，以及礦物質如鉀和銅。此外，味噌也含有一種叫“米麴菌”的益生菌。研究證實，這類益生菌能改善腸道的消化吸收功能。此外，味噌也能促進食慾，但所含的鈉卻不容小覷。因此，吃味噌時要節制。

Jonetz減鹽即食味噌湯的包裝註明，與一般味噌湯包相比，減少了25%鹽分。食用方法：建議倒入約160毫升熱開水與味噌和配料拌勻；但要吃得更健康，開水分量可再增加，稀釋鹹味。小包裝的味噌湯共有四種口味：豆腐、油炸豆腐皮、大葱和海帶；方便單獨食用，無須擔心煮了一大鍋湯喝不完。（文／孫慧紋）

▲售價：$3.90（12袋小包裝，205.2克）

LaZuppa烤南瓜濃湯

採用全天然食材製成：金瓜38%，蔬菜50%，馬鈴薯、洋葱6%等。金瓜含有豐富維生素C和E、胡蘿蔔素、鋅和硒等營養成分，給人體提供充足營養。同時，也有助於抗氧化、維護視力，並促進腸胃健康。可加入切碎的韭菜和一勺酸奶油，或烤南瓜籽並撒上切碎的香菜，加點鹽和胡椒粉，就是一份營養豐富的早餐。包裝上註明“可能含有雞蛋和魚類”。（文／林弘諭）

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M&S罐頭蔬菜雞肉湯

英國國民品牌Marks & Spencer（M&S）的罐頭湯系列口味多樣。這款蔬菜雞肉湯雖沒貼上“較健康選擇”標籤，但看營養表就知道它是不錯的選擇。湯品的蛋白質含量不低（吃完一罐可攝取14克蛋白質，大約等於兩個雞蛋），脂肪和糖分不高。

更讓人安心的是，材料表沒有任何看不懂的字，用上最多的原型食材包括：英國產雞胸肉，以及多種蔬菜如番茄、紅蘿蔔、洋葱、馬鈴薯、洋蕪菁；調味料則有酵母萃取物、白和黑胡椒、茴香籽、月桂葉、香芹和百里香等。

每一口熱湯都吃得到配料，滿足感加分。如果把它當成一餐，記得加入更多新鮮蔬菜，以提高纖維和維生素攝取量。（文／陳映蓁）

▲售價：$4.30（400克）

Baxters罐頭龍蝦濃湯

平日少吃龍蝦，因為價格較貴，且不容易烹煮成美味佳餚，要熬成龍蝦湯也費事。這款龍蝦濃湯直接從罐頭倒出，微波弄熱，即可品嚐鮮美濃湯。

龍蝦富含多種對人體有益的營養素，易於人體吸收，其蛋白質含量極高，幾乎是肉類兩倍，對於肌肉生長和修復至關重要。龍蝦中的抗氧化物質，如蝦青素和維生素C，能夠清除體內的自由基，抵抗氧化壓力。

濃湯裏混合白蘭地、白酒和新鮮雙脂奶油，入口有點酒的苦澀感。（文／林弘諭）

▲售價：$11.95（400克）

The Soup Spoon蘑菇湯

知名食品品牌The Soup Spoon的“Velvety Mushroom Stroganoff”蘑菇湯，材料有蔬菜高湯（水、根莖類蔬菜、香草）、白色紐扣菇、香菇、奶油、玉米澱粉和大蒜等，適合素食者享用。菇類含有豐富的營養，包括膳食纖維與麥角硫因等物質，能提升機體免疫力、保護心腦血管等。香料可促進人體微生物羣中“有益”細菌的生長。這道蘑菇湯的靈感來自俄式燉牛肉（Stroganoff），塊狀的蘑菇嫩滑鮮香，加上和香料的混合，口感濃郁，是蘑菇愛好者的不錯選擇。（文／李亦筠）

▲售價：$9.30（250克）

Saybons新鮮番茄湯

這款西式濃湯採用新鮮番茄（番茄籽已過篩去除），也加入洋葱、番茄漿、奶油、蔬菜高湯，豐富了味道與口感。產品附上保健促進局的較健康標籤，並註明較低鈉與較低飽和脂肪選擇。與類似食品相比，含有至少25％更少的鈉，以及至少25％更低的飽和脂肪。甜味適中，但仍鼓勵人們酌量食用。

這系列即食湯包屬本地法式休閒餐飲品牌Saybons推出的便利包裝湯品，只須放入微波爐加熱，即可享用。這款湯還能作為意麪醬料，將弄熱的湯醬淋在煮熟的麪條，即可趁熱上桌。（文／孫慧紋）

▲售價：$10（510克）

注：產品價格僅供參考，不同銷售點，價格或有微差。